21 573,00  HT

Cellule multi fonctions pour refroidir, congeler, fermenter, cuire en basse température, remettre à température un plat refroidi ou surgelé, pasteuriser avec cuisson/refroidissement ou cuisson/surgélation. Capacité 70 Kg sur 13, 18 ou 27 niveaux GN 1/1 ou 600/400. Pilotage électronique avec 90 programmes modifiables et création de cycles personnalisés enregistrables en favoris. Travail en programmation par appui sur une touche ou en manuel continu.Cellule avec cycle de stérilisation.

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