7 332,00  HT

Four mixte à injection directe capacité 10 niveaux GN 1/1. Construction tout inox. Utilisation manuelle ou programmable. Cuisson en convection air chaud et sec de 35° à 300°C et 11 pré-réglages de taux d’injection d’humidité. Programmation jusqu’à 1000 recettes à 16 variables de cuisson mémorisables. Sonde à cœur. HACCP par clé USB. 2 vitesses de turbine et ventilation séquentielle. Refroidissement accéléré. Nettoyage automatique.