À partir de 16 353,00  HT

Four mixte Rational SelfCooking Center. 10 niveaux de glissières GN 2/1 espacés de 68 mm. Pour une production de 150 à 300 repas par jour. Modes de cuisson: vapeur, air pulsé, mixte, finishing®. Programmable jusqu’à 1200 recettes. Fonctions: détection du poids et volume des aliments, cuissons simultanées, gestion de l’énergie en fonction de la charge, fonctionnement sans adoucisseur, contrôle Clima Plus au degré près avec réajustement automatique ou modification manuelle, interface USB pour sauvegarde des données HACCP, interface de gestion du four à distance…

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