À partir de 29 169,00  HT

Four mixte automatique Self Cooking Center à chariot. Capacité 1 chariot 20 niveaux GN 2/1 au pas de 63 mm. Production journalière de 300 à 500 repas. Cuissons vapeur, air pulsé, mixte, finishing.  Gestion automatique programmable (1200 recettes). Fonctions automatiques: détection de poids et volume des produits, cuisson simultanée de plats différents compatibles, adaptation d’énergie strictement nécessaire, nettoyage et détartrage adaptés au niveau de saleté et de calcaire (pas d’adoucisseur). Adaptation du taux d’humidité. Interface HACCP. Ecran couleur tactile…

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