Toaster salamandre 2 niveaux Grand Club 230V

Toaster professionnel à deux étages. Réf Toast’O Matic Grand Club.

Appareil multifonction, construit en inox AISI 430. Fonction toaster et fonction salamandre. Poignée fixée sur chaque grille intérieure de travail pour une manipulation plus facile. 3 interrupteurs pour allumer ou éteindre chaque rampe de tubes quartz avec possibilité de sélection du haut, milieu, ou bas des rampes. 2 tubes par rampe, 1 régulateur de chaleur (qualité de chauffe garantie), 1 tiroir de propreté, 1 minuterie et 2 grilles en acier chromé.

Les tubes quartz permettent de chauffer à cœur le produit, de gratiner le dessus, de le rendre croustillant grâce au régulateur. Allumage instantané, pas de préchauffage, pas d’odeur.

Surface utile: 2 étages de 490 x 235 mm. Capacité en pièces 16 à 20. Débit horaire: 200 à 250 pièces.

1- Fonction toaster: griller et toaster. Température maximale, chaleur intense. Possibilité de bloquer la minuterie en continu pour les besoins d’un service intensif.  Extérieur croustillant, intérieur moelleux. Idéal pour pain de mie, baguette, baguettes campagne, bagels. Possibilité de griller juste le dessus des produits par le choix d’allumage, idéal pour bruschettas, tartines.

2- Fonction salamandre: cuire, réchauffer, maintenir en température grâce au régulateur. Réchauffement ou maintien au chaud de quiches, pizzas, tourtes, tartes salées ou sucrées, gaufres, crêpes, croque monsieur, hot dog, brioche beignet, mais aussi de plats en sauce. Gratiner tous types de gratins: pommes de terre, courgettes, fruits, crème brûlée, tarte tatin,chèvre chaud, lasagnes. Cuire: poissons en sauce, gambas, œufs au plat.