Photos non contractuelles
6 990,00 € HT (Déstockage - Exposition)
FIN DE SERIE ANCIENNE GAMME – OFFRE VALABLE JUSQU’À LIQUIDATION DU STOCK
Sauteuse électrique multifonctions, pour tous types de cuisson (grillade, cuisson pochée, cuisson sous vide…) avec un minimum d’intervention. Gestion électronique par process VarioCookingCenter®. Pour 30 couverts / jour minimum, 2 cuves de 14 litres et 12 dm² indépendantes. S’installe en toutes configurations, sans besoin de caniveau de sol. Gains de temps x 4, gain d’énergie 40%…
VARIOCOOKING CENTER NEUF ANCIENNE GAMME AVEC ACCESSOIRES – DÉSTOCKAGE A PRIX CASSÉ
Sauteuse électrique multifonctions pour pocher, frire, cuire à basse température, confire, cuire sous vide. Appareil compact en version à poser (sur plan de travail, intégré à un fourneau….) ou avec support. Idéal pour la collectivité et la restauration à partir de 30 couverts par jour.
Capacité: 2 cuves de 14 litres, surface de cuisson 2 x 12 dm².
Dotation (hors support): 2 bras de levage – 1 panier pour pochage – 1 panier pour friture – 1 pelle – 2 grilles de fond de cuve – 1 égouttoir
Fonctionnalités:
– Autolift: système automatique de levage et descente intégré de série garantissant une cuisson à point de pâtes, fritures, produits pochés. Remplissage automatique d’eau portée à ébullition en un temps record. L’eau continue à bouillir même lorsque l’on verse les pâtes. Le process de cuisson intégré surveille la cuisson et les aliments sont automatiquement sortis de l’eau au bon moment.
– VarioCookingControl: process assurant un contrôle des températures et une surveillance permanente des cuissons. Permet par simple pression sur une touche de déterminer le résultat de cuisson souhaité, la coloration claire ou foncée du produit, un degré de cuisson spécifique.
– VarioBoost: Le fond de cuve atteint la température de 200°C en 2,5 minutes et la maintien même pendant une charge de produits surgelés. Les temps de travail sont réduits de 4 fois en moyenne, les temps d’attente raccourcis charge après charge, et une consommation d’énergie réduite de 40%. Répartition parfaitement homogène de la température, les produits n’accrochent pas, possibilité de réaliser des marquages, viandes parfaitement saisies.
Caractéristiques: parois de cuve non chauffées: pas de risque de brûlures – vidange de cuve sans basculement: pas de risque d’ébouillantement + pas de besoin de caniveau de sol – basculement automatique: manipulations aisées – douchette intégrée – dosage de cuve automatique intégré – sonde à coeur 6 points: cuissons précises, contrôle HACCP –
| Branchement électrique | 380 V |
|---|---|
| Puissance électrique | 17 kW |
| Branchement eau | eau froide |
| Contenance | 2 x 14 litres |
| Nombre de repas | à partir de 30 repas |
| Modèle | A poser |
| Régulation | Électronique |
| Garantie | Garantie du constructeur |
| Poids | 99 kg |
| Dimensions | 800 × 962 × 400 mm |
Produits similaires
