La cellule Multifresh: la vraie multi fonction

La cellule Multifresh du fabricant Irinox est la première et unique machine capable de gérer des cycles de fonctionnement avec des températures comprises entre – 40°C et + 85°C, permettant de refroidir, surgeler, fermenter, décongeler, régénérer, pasteuriser ou cuire à basse température.

Elle trouve sa place dans tous les Métiers dits « de Bouche » même les plus exigeants en précision de température, comme la boulangerie pour la gestion des phases de fermentation, la pâtisserie, le glacier… Son fonctionnement électronique offre, au delà d’une panoplie de paramétrages usine, la possibilité à chacun d’intégrer ses propres recettes par un réglage de la bonne température, de la meilleure ventilation, du degré d’humidité idéal pour recréer au plus juste chaque procédé de production et assurer une qualité parfaite et constante.

La gamme Multifresh s’étend de cellules à grilles d’une capacité de 25 Kg en petite production jusqu’à des chambres de production à chariots pour traiter jusqu’à 750 Kg par cycle.

Découvrir la cellule Multifresh