Restaurant Le Poisson Rouge – 34 Frontignan Plage
Restaurant / Spécialités de poissons. Restructuration partielle cuisine et bar.
Cuisson: dépose, révision et ré installation d’une ligne de cuisson Garland avec extraction – Création d’un ilôt central de préparations avec fourniture de dessertes réfrigérées et rangements à tiroirs – Création d’un poste d’envoi avec fourniture de meuble chauffant et meuble neutre – Fourniture d’une cellule de refroidissement mixte 5 niveaux GN 1/1.
Froid: création et fourniture de meuble de préparations froides et d’un meuble d’envoi mobile sur mesure.
Pâtisserie: création d’un secteur pâtisserie avec fourniture d’un four mixte 5 niveaux GN 1/1 sur support – création et fourniture d’un meuble d’envoi inox traversant.
Laverie: dépose, révision et repose d’un lave vaisselle – Création et fourniture de tables d’entrée et sortie sur mesure.
Bar: création et fourniture d’une structure de bar sur mesure en inox à habiller. Fourniture des équipements de bar: desserte d’arrière bar réfrigérée, machine à glaçons 55 Kg/24h.
