Modular – Roc 700 – plaque coup de feu électrique

Bloc de cuisson modulaire, gamme ROC 700, largeur 800 mm. Dessus plaque coup de feu en acier inox, à résistance élevée aux chocs et au nettoyage. Module se positionnant soit en indépendant, soit intégré à un ensemble de cuisson de la même gamme, avec double système de jonction et de fixation pour un alignement parfait en vertical et en horizontal. Existe en trois versions: dessus top seul, sur rangement neutre ouvert, sur placard neutre fermé. Alimentation électrique en 380 V, 10 kW. Réalisation en acier inox, y compris habillages latéraux et arrière.
Plaque à 4 zônes de cuisson indépendantes, intégrée hermétiquement au plan de cuisson inox AISI 304 de 20 mm d’épaisseur, avec goulotte périphérique de collecte des résidus et liquides de nettoyage. 4 zônes de cuisson indépendantes, d’une puissance de 2,5 kW chacune avec 3 niveaux de puissance par commutateur. Plage de température 120°C à 500°C, avec sécurité par thermostat à 480°. Chauffage par résistances blindées en acier inox incoloy situées en contact direct sous la plaque. Voyant témoin d’alimentation électrique et de fonctionnement. Boutons de commande à labyrinthe, hermétiques. Indice de protection IPX4.
Versions sur soubassement réalisées en acier inoxydable. Rangement avec plancher inox, intérieur à angles arrondis. Version sur placard avec portes battantes inox embouties, à poignées ergonomiques. Fourneau équipé de pieds inox avec vérins.