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L’agenda des Métiers de Bouche

Les dates des principaux salons de fournitures, équipements et innovations pour les métiers de la cuisine professionnelle, de la collectivité, du commerce alimentaire, des petites unités de production agro-alimentaire.

Bento: une vraie tendance

La restauration hors foyer poursuit un développement conditionné par les nécessités professionnelles. Les consommateurs en recherche de nouveauté, de propositions plus saines et qualitatives trouvent depuis peu une alternative au

La tendance végane en restauration

La cuisine végétarienne a depuis quelques années déjà trouvé son créneau et sa place dans le paysage de la restauration commerciale. Depuis quelques temps certaines enseignes ou des restaurateurs de plus en plus nombreux ont intégré à leur carte

La laverie réinventée

Depuis plus de 20 ans l’organisation des laveries en restauration, collectivités, et tous secteurs professionnels voués au lavage de la vaisselle s’articule autour de lave vaisselle travaillant à l’horizontale.