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Juin
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Chaque parution du Magazine Chefs d’Oc, éditée par l’Association Chefs d’Oc Montpellier est annoncée par une soirée festive illustrant la gastronomie, le vin et le terroir régionaux. L’édition du N°35, réalisée par l’Agence
Les articles "Sujets divers - Actualités" du Blog
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Déc
Déc
Conformément à la tradition, le Salon SIRHA vient de dévoiler en préambule à sa prochaine édition du 23 au 27 Janvier 2025 les lauréats des « Innovation Awards ». Ces
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Jan
Jan
De même qu’en cuisine professionnelle la préservation des produits alimentaires contre les risques de contamination et leurs conséquences est au maximum garantie par l’application des principes du HACCP (Hasard Analytic Critical Control Point), le traitement
30
Juin
Juin
La crise Covid a révélé la dépendance de la plupart des industriels et des importateurs Français de l’équipement hôtelier aux approvisionnements
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Juin
Juin
A l’initiative du ministère de l’écologie, la France a fixé dans la loi anti-gaspillage pour une économie circulaire, des objectifs de réduction
16
Mar
Mar
Par leur essence même, tous les Métiers de la restauration et de l’hôtellerie sont parmi les plus touchés
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Fév
Fév
Qu’est-ce que la RSE ? La RSE (Responsabilité sociétale (sociale) des entreprises désigne la prise en compte et l’intégration des préoccupations
14
Déc
Déc
Depuis le 1er Janvier 2021 la mise à disposition de produits en matière plastique tels que pailles, piques à steak, couvercles à verres jetables,
19
Avr
Avr
Né de la nécessité de désengorger le Marché International de Rungis, le projet Agoralim, porté
10
Mar
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C’est à la demande de plusieurs professionnels de divers horizons des « Métiers de Bouche » que la
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