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Mar
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C’est à la demande de plusieurs professionnels de divers horizons des « Métiers de Bouche » que la Société Rage, en partenariat avec la Société Rational à organisé ce 8 Mars une
Les articles "Sujets divers - Actualités" du Blog
26
Jan
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La crise liée à l’apparition de la COVID 19 a mis la restauration dans son ensemble, mais surtout la restauration traditionnelle, dans une situation tragique. Surmonter cette situation, face aux
17
Avr
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L’utilisation de la machine à café en entreprise ou en collectivité reste possible. Il est cependant conseillé de prendre systématiquement un certain nombre de mesures de sécurité sanitaire pour faire barrière à la propagation de virus.
21
Nov
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Un sondage récent révèle que 78% des Français souhaitent un développement des produits bio en restaurant, 66% en restauration rapide. La présence de plats « bio » dans les établissements de restauration répond à cette demande pour 43%
09
Sep
Sep
L’arrêté du 10 Octobre 2005, chapitre X, articles GC définit les règles de protection incendie pour l’installation d’appareils de cuisson en Grande Cuisine, c’est à dire tout local comportant des appareils de cuisson et de remise en T° dont
12
Nov
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Le fabricant de glaces artisanales utilise essentiellement des produits laitiers et des œufs. Son laboratoire est soumis à une obligation absolue du respect des normes d’hygiène de l’entrée des
25
Sep
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Au 30/09/2017, un registre d’accessibilité est obligatoirement mis à la disposition du public pour tous les ERP (Etablissement Recevant du Public) neufs ou situés dans un cadre bâti existant (décret N°2017-431 du 28 Mars 2017. Cette obligation