Les articles "Matériels et techniques" du Blog

La laverie réinventée

Depuis plus de 20 ans l’organisation des laveries en restauration, collectivités, et tous secteurs professionnels voués au lavage de la vaisselle s’articule autour de lave vaisselle travaillant à l’horizontale.

Bar sur mesure à structure inox

La demande de plus en plus fréquente pour la réalisation d’un bar sur mesure exige une souplesse et une capacité d’adaptation à un local, à un design, et à des fonctionnalités précises. La réponse souple et

L’entretien des inox alimentaires

L’inox est le matériau le plus utilisé en cuisines professionnelles et ateliers agroalimentaires, car hygiénique, résistant à la chaleur, aux chocs, et à la corrosion. Le maintien de la propreté et de l’hygiène dans l’ensemble des secteurs des 

La cellule de refroidissement

Les cellules de refroidissement rapide sont incontournables en cuisine professionnelle par l’application de la réglementation sur la chaîne du froid et des règles de HACCP (traçabilité des produits).