Entreprise d’origine et d’esprit familiale, la Brigade de Véro est spécialisée dans la fabrication et la vente de box / menus alimentaires de régime. Face à un développement croissant depuis sa création, l’outil de production vient d’être renforcé par l’acquisition d’une marmite bain-marie basculante multifonctions  Rosinox avec agitateur, d’une capacité de 300 litres.
Matériel parfaitement adapté à une production quasi continue et un impératif de qualité constante, la marmite MGO 300 est programmable ou utilisable manuellement par commandes électroniques, et permet deux approches de cuisson: cuisson par la gestion de la température de l’enveloppe de 1°C à 125°C, ou cuisson à la température déterminée des aliments avec trois niveaux de puissance avec gestion de température par ∆T. Son vaste champ d’utilisation permet de saisir des viandes, le levage de pâte (basse puissance), la production de sauces, veloutés, soupes à base de lait (puissance moyenne), cuissons accélérées de pommes de terre ou réduction de sauces (haute puissance).

Malgré son poids de 400 Kg, la livraison et la mise en place de la marmite Rosinox se font en prenant toutes les précautions de respect du lieu de l’installation.

Après mise en place, un technicien installateur doté des protections d’hygiène obligatoires procède aux branchements et à la mise en service.

Dernière étape de l’installation, la mise en mains de l’appareil au responsable de la production permet d’en constater le bon fonctionnement.

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