Pâtisserie artisanale – Salon de thé Lily Cake – 34 Montpellier – Laboratoire de production et magasin pour la vente à emporter ou la consommation sur place.
Fabrication sur place. La priorité a été donnée à l’espace d’accueil et de vente. L’atelier de production s’organise dans un espace très réduit, respectant chaque étape de la fabrication.

Principaux équipements:
Le froid: armoire réfrigérée négative 2 portes GN 2/1 – armoire réfrigérée positive 2 portes GN 2/1 – desserte réfrigérée soubassement 3 portes, dessus granit –  cellule de refroidissement et congélation rapide 5 niveaux 15 / 20 Kg
Le chaud: four mixte boulanger pâtissier 6 niveaux 600 x 400 superposé sur étuve pâtissière 6 niveaux – Plaque à induction mobile – four micro ondes
La préparation: laminoir de table à tablettes – batteur mélangeur 20 litres et réduction 10 litres – Batteur mélangeur de table 5 litres – blixer cutter de table
La laverie: lave vaisselle à ouverture frontale
La boutique: vitrines comptoir, 1 élément d’angle réfrigéré plateau incliné superstructure verre, 1 élément neutre droit superstructure avec étagère verre et éclairage, & meuble caisse – vitrines armoires d’exposition panoramiques 4 faces vitrées, 1 positive, 1 négative.
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