Réorganisation du self service des cantines scolaires de la communauté de communes du Vidourle sur site de Vergèze -30

Remplacement de l’ancien self service en free flow (îlots) par un ensemble en linéaire pour une meilleure circulation des rationnaires et l’amélioration de l’ergonomie de travail des personnels. Effectif: 300 rationnaires en 3 services.
Ensemble composé de 2 chariots à niveau constant pour les plateaux, d’un meuble distributeur pain et couverts, de deux meubles réfrigérés sur baie libre en angle à 90° avec élément d’angle à hauteur enfants de 73 cm, d’un meuble bain-marie chauffant à air pulsé pour 3 bacs GN 1/1 à hauteur adulte avec élément d’angle à 90°. L’ensemble est branché sur alimentations électriques en plafonds, avec passage des câbles dans des perches fixées aux meubles. Le self est approvisionné en entrées et desserts réfrigérés par une armoire réfrigérée positive mobile, en plats chauds par un chariot chauffant 3 bacs, en assiettes chaudes par chariot à assiettes à niveau constant branché sur le bain-marie.
Mission de la Société Christian rage: implantation, vente, installation et formation du personnel.
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