Equipements pour découpe en macédoine. Composés de 1 grille spéciale macédoine et de 1 disque éminceur en inox. 10 formats de coupe. Coupes spéciales pour mozzarella et pour salades.
Diamètre de disque 175 mm, compatible avec R 402 / R 402 V.V. / CL 40
Diamètre de disque 190 mm, compatible avec R 502 / R 502 V.V. / R 652 / R 652 V.V. / CL 50 / CL 50 ULTRA / CL 52 / CL 55 / CL 60 / CL 60 V.V. / CL 50 GOURMET
Gamko - Arrière bar réfrigéré inox - 4 portes vitrées
Santos - Broyeur à glaçons neige et glace pilée
ODIC - cellule mixte à grilles 5 GN 1/1
Modular - Roc 900 - Simple service sur four L 1200
Machine à glaçons creux - 50 Kg/24H - réserve 21 Kg
Tamis automatique débit horaire 100 à 120 Kg
Batteur mélangeur de table 7,6 litres
Armoire positive bi température - 2 portes
Meuble buffet réfrigéré carré - 4 bacs G 1/1
Armoire réfrigérée 2 portes positive / négative
Tournus - chariot à glissières 20 niveaux GN 1/1
Orved - Conditionneuse sous vide programmable Idea 32
Distributeur de granités et frappés 3 x 10 L
Friteuse de table 12 litres avec robinet de vidange
Desserte réfrigérée arrière bar Gamko - 2 portes pleines
Distributeur de granités et frappés 1 x 10 L
Tournus - Chariot du chef avec glissières
Coldline Vision - Table de refroidissement multifonctions 7 niveaux
Bloc module fourneau induction multi zônes
Eplucheuse sur socle 10 kg - tour abrasif
Distributeur de granités et frappés 2 x 10 L
Charvet Pro 1000 - Chariot de filtration mobile pour friteuse
Modular - Roc 900 - plaque coup de feu gaz / four
Armoire positive - double température - 2 portillons
Batteur mélangeur de table 5 litres
Meuble arrière bar réfrigéré 3 portes vitrées 335 litres
SCODIF - Machine à glaçons creux 150 Kg/24H
Meuble buffet réfrigéré central 4 GN 1/1
Rampe chauffante céramique longueur 1200
Offcar Milo 700 - Elément neutre avec évier - L 500 mm
Meuble buffet réfrigéré central 6 GN 1/1
Eplucheuse sur socle 15 Kg - tour abrasif
Gamko - Arrière bar réfrigéré inox - 2 portes vitrées
Aménagement poste machine expresso longueur 1500
Cave de vieillissement - Hygrométrie contrôlée - Porte vitrée
Meuble buffet réfrigéré mural - 4 bacs GN 1/1
Modular - Roc 900 - 2 x 2 feux / PCF sur Four / placard 

