Tamis automatique permettant de tamiser des préparations comme fonds de sauce, bisques, soupes de poissons, soupes de légumes, de séparer les fibres végétales et d’extraire la pulpe des fruits. Monté sur pieds inox.
Moteur industriel asynchrone pour un usage intensif. Appareil monobloc avec bloc moteur, trémie et pieds en inox. Sécurité magnétique et frein moteur. Monovitesse à 1500 tours / minute. Accessoire inclus: 1 tamis à perforations de 1 mm pour les tamisages fins.
Trémie – Introduction en continu des produits lavés, même non équeutés et non dénoyautés.
Tamis – Les produits tombent à l’intérieur du tamis, où ils sont centrifugés.
Goulotte d’éjection du produit fini: A la sortie de cette goulotte le produit fini est récupéré, exempt de toute amertume car ni les pépins, noyaux, arêtes , carcasses…ne sont broyés. Goulotte d’éjection des résidus: pour les peaux, noyaux, pépins, queues, carcasses, os , fibres …
Pales – système de pales tournant à 1500 tours / minute et produisant la centrifugation des produits situés à l’intérieur du tamis.
Combiné cutter / coupe légumes R402 Mono - 50 Kg/h
Tecnomac - Machine à glaçons pleins - 90 Kg/24H
Modular - Roc 900 - 2 feux / PCF sur four gaz
Tournus- chariot à glissières 8 niveaux GN 1/1
Santos - Moulin à café expresso silencieux
Aménagement poste machine expresso longueur 1500
Adoucisseur chronométrique d'eau froide Rondeo 1 - Tête K103
Table de cuisson à poser 4 feux vifs - Ambassade
Saladette réfrigérée inox vitrée - 3 portes
Bloc cuiseur sous vide basse température
Agencement poste machine expresso longueur 2000
Tournus - Chariot à glissières 9 niveaux 400 x 600 mm
Toaster salamandre 2 niveaux Grand Club 230V
Orved - Système de cuisson sous vide programmable
Armoire positive 2 portes - 1400 litres - GN 2/1
Hobart - Lave ustensiles Ecomax 702
Meuble pizza sur roulettes - 2 portes
Cave de vieillissement - Hygrométrie contrôlée - Porte vitrée
Armoire réfrigérée positive - négative 2 compartiments
Eplucheuse sur socle 10 kg - tour abrasif
Extracteur de jus centrifugeuse service buffet
Dessus vitrocéramique 2 foyers à induction - Ambassade
Table de préparation et lavage légumes - L 1200 mm
Arrière bar réfrigéré Gamko - inox 3 portes 

