Appareil permettant de réaliser facilement des repas en chaud ou froid à texture adaptée crus ou cuits, liquides, semi-liquides ou pâteux, aussi bien en petites qu’en grandes quantités en un minimum de temps.
Cuve inox de 4,5 litres, pour 2 à 15 portions de 200 grammes (0,4 à 4 Kg par opération), avec poignée ergonomique pour une préhension aisée. Couteau de fond de cuve muni d’une double lame dentée en acier inox haute résistance pour une parfaite homogénéité des produits travaillés, même en petites quantités. Couvercle transparent en matériau résistant aux fortes températures et aux chocs pour un contrôle permanent en cours de réalisation, avec orifice central pour l’adjonction de liquides ou d’ingrédients en cours de préparation. Ensemble cuve / couvercle étanche avec bras racleur de fond de cuve et essuie couvercle. Toutes le spièces se démontent facilement pour un nettoyage en lave vaisselle.
Moteur asynchrone industriel en prise directe pour un usage intensif, sans courroie. Bloc moteur métallique. Arbre moteur inox. Sécurité magnétique d’arrêt moteur à l’ouverture du couvercle. Protection thermique et frein moteur. Mono vitesse à 3000 tours / minute. Fonction Pulse pour une meilleure précision de coupe.
Machine à glaçons creux - 95 Kg/24H - réserve 36 Kg
Friteuse électrique 8 litres sur coffre - Ambassade
Santos 66 - Blender professionnel - moteur brushless silencieux
Charvet Pro 1000 - Chariot de filtration mobile pour friteuse
CHARVET - XL Concept - Marmite basculante 40 L
Meuble pizza sur roulettes - 3 portes
Saladette inox avec marbre - 2 portes
Tournus - Chariot inox porte casiers à vaisselle
Induction à poser 380V - 1 foyer - touches sensitives
Fourneau 4 feux sur four gaz GN 1/1 - Ambassade
SCODIF - Machine à glaçons creux 62 Kg/24H
Dessus vitrocéramique 2 foyers à induction - Ambassade
Tournus - Chariot de service inox 2 plateaux 1000 x 600
Blixer 2: cutter / blender mixer - Cuve 2,9 litres
Tournus - Chariot de dessouvidage
Armoire positive bi température - 2 portes
Tournus - chariot de liaison chaude 10 niveaux GN 2/1 - Hygrométrie contrôlée
Combiné cutter coupe légumes R301 Ultra
Combiné cutter / coupe légumes R402 Mono - 50 Kg/h
Saladette réfrigérée inox vitrée - 2 portes
Bloc module fourneau induction multi zônes
Rational - sauteuse polyvalente iVario® Pro - 50 à 100 repas
Tournus - chariot à glissières 20 niveaux GN 2/1
Machine à glaçons creux - 80 Kg/24H - réserve 36 Kg
Fourneau 4 plaques vitrocéramique sur four - Ambassade
Machine à glaçons creux avec stockage - 23 Kg/24H
Fourneau électrique 4 plaques rondes sur four - Ambassade
Miele - Lave linge professionnel 8 Kg - Super essorage
SCODIF - Machine à glaçons creux 28 Kg/24H
Machine à glaçons creux - 23 Kg/24H - réserve 5 Kg
Meuble arrière bar réfrigéré 3 portes vitrées 335 litres
SMEG - Pura - Lave verres électronique - Osmose - Panier 400 x 400
Toaster professionnel inox 2 étages
SCODIF - Machine à glaçons creux 98 Kg/24H
Bloc cuiseur sous vide basse température
Table de cuisson gaz 2 x 2 feux 1 plaque coup de feu - Ambassade
Robot cutter mixer chauffant professionnel - 3,7 litres 

