Modular Roc 900 – Sauteuse gaz à basculement motorisé – 80/120 litres

Sauteuse braisière multifonction basculante. Gamme 900 gaz. Deux contenances: 80 litres (largeur 800 mm) et 120 litres (largeur 1200 mm). Basculement motorisé. Blocs modulaires indépendants ou intégrables dans une ligne de cuisson de la gamme Roc 900 (systéme à double fixation pour un alignement horizontal et vertical parfaits).
Cuve en acier inox à fond inox lisse AISI 304. Dimensions  de la cuve: module 80 litresL 680 x P 567 x H 170 mm – module 120 litres: L 1080 x P 567 x H 170 mm. Basculement motorisé par système électrique sur axe antérieur avec vis sans fin, commandé en façade. Système de remplissage d’eau: robinet et colonne de distribution intégrée à la cheminée. Chauffage de la cuve par brûleurs tubulaires en inox à hautes performances. Puissance gaz: 20 kW pour 80 littres, 24 kW pour 120 litres. Réglage de température de cuisson par thermostat sur une plage de 100°C à 285°C, avec bouton de commandes gradué. Robinet de sécurité avec thermocouple et veilleuse, allumage électrique par piezo en façade.
Construction tout acier inoxydable, en structure autoporteuse. Plan de travail  en acier inoxydble AISI 304 de 20/10° d’épaisseur. Habillages latéraux, arrière et fond en 10/10° d’épaisseur. Cheminée arrière d’évacuation des gaz brûlés, avec grille en fonte émaillée. Couvercle de la cuve en acier inoxydable AISI 304, équipé d’une poignée en matériau isolant. Bouton de commande en aluminium, athermique, hermétique et étanche à l’eau (indice de protection IPX5). Sauteuse dotée de pieds en tube nox avec vérins de réglage en hauteur.