Charvet Pro 1000 – Bloc 2 grills en fonte

Bloc fourneau modulaire gamme 1000 Charvet. Dessus 2 plaque grillades en fonte, lisses ou nervurées. Dessosu four gaz ou électrique, ou rangement neutre ouvert avec plancher inox. Destination: cuisines brasseries à fort dbébit, cuisines collectives, traiteurs… Puissance unitaire des plaques: 8 kW.
Structure châssis monobloc en acier inox AISI 304, assemblé par soudures électriques à haute intensité. Dessus à ceinture inox de 30/10° d’épaisseur, bords tombés droits de 5,5 mm. Décrochement inférieur à l’arrière pour le passage des alimentations. 4 pieds ronds inox de 60 mm de diamètre avec embases vérins réglables 0/30 mm.
Plaques gril en fonte de 420 x 650 mm, inclinées pour favoriser l’écoulement des résidus graisseux. Brûleurs multirampes en acier émaillé avec veilleuses et sécurités par thermocouple. Eléments réfractaires entre les rampes. Commandes individuelles par robinets 4 positions « arrêt- plein feu – ralenti – allumage » à rattrapage de jeu. Ramasse jus amovible en acier inox. Tiroir de propreté inox amovible en façade.
Four statique au format 2 x GN 2/1 intérieur, avec parois de moufle inox démontables, à 3 niveaux espacés de 70 mm et 1 grille en fil d’acier nickelé à dispositif anti-basculement. Isolation par laine de roche de 30 mm, 25 mm pour la porte. Porte et contreporte en acier inox 18/10, avec poignée émaillée à dispositif athermique par supports de fixation en aluminium. Four gaz chauffé par brûleur multi rampes en « H », en acier émailléavec veilleuse et sécurité par thermocouple. Température réglable 50°/300°C avec thermostat de sécurité. Robinet 3 positions  » arrêt – allumage – sécurité ». Four électrique chauffé par résistances électriques en voûte et sole.Commandes par commutateur à 6 positions  avec thermostat 50°/300°C et voyants de fonctionnement.
Soubassement baie libre tout inox, plancher inox amovible en deux parties.