Cellule de refroidissement et congélation rapide à technologie eSafe, pour une utilisation sans contrainte et par un personnel qui ne soit pas obligatoirement qualifié (paramétrages constants par produit). Le lancement de cycle se fait par une simple pression sur la touche de lancement. L’appareil décidera ensuite automatiquement si le cycle sera piloté par sonde ou par minuterie.
Volume brut 105 litres. Rendements: 25 Kg de +63°C à +10°C en 90 minutes / 12 Kg de +63°C à -18°C en 270 minutes. Capacité: 6 bacs ou grilles GN 1/1 (non fournis), ou 6 grilles 600 x 400 (non fournies). Régulation mono touche eSafe Technologie, déterminant le mode de pilotage de la cellule en automatique avec la sonde ou en manuele avec la minuterie.
Fonctions supplémentaires: Soft Schill pour congélation et dégivrage des produits – Barre graphique d’avancement du cycle de 0% à 100% – Touche Info affichant la température à cœur (en mode sonde ), ou le temps restant (mode minuterie) – indicateur de fonctionnement à LED à effet rotatif – Ecran tactile lisse, facile à nettoyer, avec affichage clair et précis des informations.
Aménagement intérieur par 2 racks de 6 niveaux en fil inox, facilement démontables sans outil. Espacement entre niveaux 60 mm. Evaporateur traité anti corrosion. Dégivrage manuel. Re-évaporation des condensats manuelle. Isolation par mousse de polyuréthane haute densité, sans CFC et HCFC, épaisseur 60 mm. Construction extérieur et intérieur en acier inox AISI 304. Angles rayonnés, pour le nettoyage. Cuve en pointe de diamant avec écoulement des eaux résiduelles ou de nettoyage. Joint de porte démontable sans outil. Poignée de porte débordante, facile à nettoyer. Charnières de porte avec ressort de rappel de fermeture. 4 roulettes à frein de série.
Santos - Broyeur à glaçons pour cocktails mojitos...
Four mixte compact 6 GN 1/1 - Lavage intégré
Dessus vitrocéramique 4 foyers radiants - Ambassade
Tournus - Chariot à épices avec bacs
Machine à glaçons creux - 25 Kg/24H - réserve 10 Kg
Four de remise en T° 5 niveaux 480 x 400
Tournus - Chariot de dessouvidage
Charvet Pro 1000 - Demi module gaz - Plaque coup de feu
Capic Celtic - Friteuse 2 x 8 litres sur placard
Four de remise en T° 5 niveaux 380 x 400
Crêpière foraine électrique Ø 40 cm - usage intensif
Cuiseur à pâtes électrique - 3 paniers
Coldline Master - Armoire inox négative 700 litres - GN 2/1
Agencement poste machine expresso longueur 1000
Machine à emballer sous vide - barre 45 cm
Coupe légumes CL20 40 Kg/H - 20 à 80 couverts
Coupe légumes de table CL50 - 500 Kg/H
Scelleuse barquettes manuelle bobine 160 mm
Coldline Vision - Cellule multifonction 20 niveaux GN 2/1-EN 60/80
Tamis automatique débit horaire 100 à 120 Kg
SCODIF - Machine à glaçons creux 150 Kg/24H
Arrière bar Gamko inox 4 portes
Tournus - Chariot de service inox 3 plateaux 800 x 530
Capic Celtic - Friteuse haut rendement électrique
Saladette inox avec marbre - 3 portes
Coupe légumes de table CL 40 - 200 Kg/H
Rational - sauteuse polyvalente iVario®Pro - 100 à 500 repas
Meuble arrière bar réfrigéré 3 portes vitrées coulissantes
Extracteur de jus centrifugeuse 160 Litres / heure
Fagor - vitrine à sushis réfrigérée - L 1730 mm
Thermoscelleuse de barquettes semi automatique
Charvet Pro 1000 - Demi module gaz - Plancha chrome
Arrière bar Gamko 2 portes pleines
Blixer 4: Cutter / Blender mixer - Cuve 4,5 litres
Crêpière électrique 40 cm Krampouz
Combiné cutter / coupe légumes R402 Mono - 50 Kg/h
Tournus - Chariot de service inox 2 plateaux 800 x 530
Rational - sauteuse polyvalente iVario® Pro - 100 à 300 repas
Dessus grill lisse chrome gaz 600 - Ambassade 

