Offcar – Plaque Teppanyaki gaz – longueur 1650 mm

Teppanyaki gaz. Marque Offcar, gamme Dragone. Plaque de cuisson lisse à haute température pour les cuissons snackées rapides. Revêtement chrome dur sur plaque en acier de 20 mm d’épaisseur, à forte inertie, aux propriétés d’accumulation et de constance de température pendant le service. Le chrome dur permet d’alterner des cuissons de produits de types différents sans échange de goût ( utiliser un grattoir entre chaque cuisson). et permet un nettoyage facile. Profondeur du teppanyaki 700 mm. Longueur 1650 mm. Surface de cuisson ≅ 75 dm². 2 puissances proposées: 21 kW et 28 kW.
3 zônes de cuisson indépendantes. Chauffage par brûleurs en acier inoxydable avec flamme stabilisée. 2 brûleurs en zône centrale, 3 brûleurs par zônes latérales. Commandes séparées,  robinets thermostatiques avec sécurité par thermocouple. Régulation de la température de 100°C à 300°C. Système d’allumage électronique de la veilleuse à pile.
Construction en acier inoxydable AISI 304. Plateau supérieur décaissé à larges rebords avec intégration de la plaque de cuisson. Goulotte périphérique de récupération des résidus de cuisson avec deux goulottes vers tiroirs de récupération inox amovibles. Protection en façade sur la longueur par rampe en inox. Structure soubassement inox en baie libre traversante avec plancher inox, équipée de pieds réglables en hauteur.