Tamis automatique permettant de tamiser des préparations comme fonds de sauce, bisques, soupes de poissons, soupes de légumes, de séparer les fibres végétales et d’extraire la pulpe des fruits. Monté sur pieds inox.
Moteur industriel asynchrone pour un usage intensif. Appareil monobloc avec bloc moteur, trémie et pieds en inox. Sécurité magnétique et frein moteur. Monovitesse à 1500 tours / minute. Accessoire inclus: 1 tamis à perforations de 1 mm pour les tamisages fins.
Trémie – Introduction en continu des produits lavés, même non équeutés et non dénoyautés.
Tamis – Les produits tombent à l’intérieur du tamis, où ils sont centrifugés.
Goulotte d’éjection du produit fini: A la sortie de cette goulotte le produit fini est récupéré, exempt de toute amertume car ni les pépins, noyaux, arêtes , carcasses…ne sont broyés. Goulotte d’éjection des résidus: pour les peaux, noyaux, pépins, queues, carcasses, os , fibres …
Pales – système de pales tournant à 1500 tours / minute et produisant la centrifugation des produits situés à l’intérieur du tamis.
Cave de vieillissement - Hygrométrie contrôlée - Porte vitrée
Cave à vin tempérée encastrable - 44 bouteilles - 1 zône de T°
Four de remise en T° 14 niveaux GN 1/1
Hobart - Lave ustensiles Ecomax 702
Cellule mixte à glissières Foster 12 niveaux - 35 Kg
Agencement poste machine expresso longueur 1000
Offcar Milo 700 - Dessus neutre 400 mm - Soubassement 2 tiroirs
Four mixte compact 6 GN 1/1 - Lavage intégré
Coupe légumes CL50 Ultra avec dotation de disques pizza
Tecnomac - Machine à glaçons pleins - 38 Kg/24H
Cuiseur à pâtes électrique - 3 paniers
Machine à glaçons creux - 80 Kg/24H - réserve 36 Kg
Batteur mélangeur de table 7,6 litres
Friteuse de table 8 litres avec vidange
Combiné cutter / coupe légumes R402 Mono - 50 Kg/h
Meuble arrière bar réfrigéré 1 porte vitrée coulissante
SCODIF - Machine à glaçons creux 62 Kg/24H
Toaster professionnel 1 étage
Modular - Roc 900 - 2 feux / PCF sur four gaz
Sofracold - Froid négatif - 700 litres - GN 2/1
Ouvre-boîtes électrique collectivités - Moyenne capacité
Cuiseur à pâtes - 3 paniers profonds
Presse agrumes self service - 20 / 25 fruits min -
Rational - sauteuse polyvalente iVario® Pro - 50 à 100 repas
Arrière bar réfrigéré Gamko - inox 2 portes
Fagor - Armoire positive porte vitrée - 610 litres - GN 2/1
Cave à vin 2 zônes - 270 litres - 103 bouteilles
Blixer 2: cutter / blender mixer - Cuve 2,9 litres
Toaster salamandre 2 niveaux Grand Club 400V
Cuiseur à pâtes électrique - 8 paniers
Offcar - Plaque Teppanyaki électrique - Longueur 1100 mm
Orved - Conditionneuse sous vide programmable Idea 32
Tournus - chariot à glissières 20 niveaux GN 2/1
Gamko - meuble arrière bar réfrigéré - 2 portes vitrées 

