Tamis automatique permettant de tamiser des préparations comme fonds de sauce, bisques, soupes de poissons, soupes de légumes, de séparer les fibres végétales et d’extraire la pulpe des fruits. Monté sur pieds inox.
Moteur industriel asynchrone pour un usage intensif. Appareil monobloc avec bloc moteur, trémie et pieds en inox. Sécurité magnétique et frein moteur. Monovitesse à 1500 tours / minute. Accessoire inclus: 1 tamis à perforations de 1 mm pour les tamisages fins.
Trémie – Introduction en continu des produits lavés, même non équeutés et non dénoyautés.
Tamis – Les produits tombent à l’intérieur du tamis, où ils sont centrifugés.
Goulotte d’éjection du produit fini: A la sortie de cette goulotte le produit fini est récupéré, exempt de toute amertume car ni les pépins, noyaux, arêtes , carcasses…ne sont broyés. Goulotte d’éjection des résidus: pour les peaux, noyaux, pépins, queues, carcasses, os , fibres …
Pales – système de pales tournant à 1500 tours / minute et produisant la centrifugation des produits situés à l’intérieur du tamis.
Scotsman - Glace en grains - 70 Kg/24H - Stockage 25 Kg
Four mixte compact 10 GN 1/1 - Lavage intégré
Toaster professionnel 1 étage
Machine à glace paillettes - 90 Kg/24H - Réserve 18 Kg
Crêpière gaz sur bâti Krampouz - Confort
Gamko - meuble arrière bar réfrigéré - 2 portes vitrées
Cuiseur à pâtes électrique - 8 paniers
Saladette réfrigérée inox vitrée - 2 portes
Tournus - Chariot de dessouvidage
Tournus - chariot porte accessoires avec bac
Sofracold - Froid négatif 400 litres - Grilles 500 x 440
Coupe légumes de table CL 40 - 200 Kg/H
SCODIF - Machine à glaçons creux 36 Kg/24H
Tournus - Chariot à glissières 9 niveaux 400 x 600 mm
Machine à glace paillettes - 210 Kg/24H - Réserve 50 Kg
SCODIF - Machine à glaçons creux 28 Kg/24H
Thermoscelleuse de barquettes semi automatique
SCODIF - Machine à glaçons creux 98 Kg/24H
Fourneau électrique 4 plaques rondes sur four - Ambassade
Tournus - Chariot du chef avec glissières
Machine à emballer sous vide - barre 40 cm
Armoire négative 1 porte - 700 litres - GN 2/1
Production café et eau chaude pour thermos à pompe
Combiné cutter / coupe légumes R402 Mono - 50 Kg/h 

