Friteuse électrique module 400 mm sur coffre avec porte battante. Cuve inox 8 litres fixe à zône froide emboutie et rayonnée, pour un nettoyage facilité, une meilleur hygiène et une qualité d’huile préservée. Chauffage par résistances immergées, montées sur bloc extractible (facilité de nettoyage et d’entretien). Température régulée par thermostat réglable de 60° à 180°C avec voyant témoin de température. Thermostat de sécurité contre la surchauffe. Commutateur marche / arrêt. Vanne de vidange en soubassement placard. Livrée avec 1 grand panier en fil inox avec poignée athermique, capacité 1,2 Kg de frites. Livrée sans bac récupérateur.
Performances, avec thermostat réglé à 180°C, frites blanchies et dorées en continu:
- Frites surgelées 9/9 mm. Temps de cuisson moyen par cycle 5 mn, production horaire 14,5 Kg, nombre de rations 85.
- Frites fraîches 9/9 mm. Temps de cuisson moyen par cycle 4,30 mn, production horaire 16,5 Kg, nombre de rations 94.
Saladette inox avec marbre - 2 portes
Tournus - Chariot de service inox 1000 x 600 mm
Friteuse électrique 12 litres sur coffre - Ambassade
Table de cuisson à poser 4 feux vifs - Ambassade
Schulthess - Lave linge professionnel 7 Kg - Essorage variable
Lave vaisselle santé Hobart - adoucisseur - double casier
Coldline Master - Armoire inox négative 1400 L - portes vitrées
Sofraca - crêpière élec carrée - usage intensif
Armoire de stérilisation à grille 20 couteaux
Coldline - Armoire bitempérature - 3 portes
Dessus grill lisse chrome électrique 600 - Ambassade
Miele - Sèche linge 11 Kg étroit - Pompe à chaleur - 400 Volts
Rational - sauteuse polyvalente iVario®Pro - 100 à 500 repas
Distributeur de granités et frappés 3 x 10 L
Toaster professionnel inox 2 étages
Bain-marie Tradition avec vidange - cuve 18 L
Dessus grill lisse acier électrique 600 - Ambassade
Salad'chef froid positif - 10 bacs GN 1/3
Tamis automatique débit horaire 100 à 120 Kg
Batteur mélangeur de table 5 litres
Miele - Lave linge professionnel 7 Kg - Super essorage
Santos 66 - Blender professionnel - moteur brushless silencieux
Combiné cutter / coupe légumes R402 Mono - 50 Kg/h
Contact grill panini plaques fonte émaillée
Charvet Pro 1000 - Chariot de filtration mobile pour friteuse
Modular - Roc 900 - 4 plaques carrées sur four électrique
Modular - Roc 900 - plaque coup de feu gaz / four
Orved - Système de cuisson sous vide programmable
Distributeur de granités et frappés 1 x 10 L
Bain-marie 2 x 21 litres avec vidange
Cellule mixte à glissières Foster 12 niveaux - 35 Kg
Armoire de réfrigération positive - 2 températures
Coldline - Armoire positive 1400 - 2 compartiments
Four mixte compact 6 GN 1/1 - Lavage intégré 

