Offcar – Bloc friteuse haut rendement – 2 cuves x 15 litres

Friteuse électrique Superfry 2 cuves x 15 litres. Bloc modulaire sur coffre largeur 800 mm. Friteuse programmable par commandes électroniques tactiles intuitives avec affichage sur écran couleur de 5″ étanche. Jusqu’à 20 programmes totalement personnalisables sur un ratio temps / température de cuisson, directement relié au système de levage automatique des paniers. Friteuse proposée en trois niveaux de finitions:  relevage automatique des paniers seul – filtration de l’huile à chaud seule (Express Filtration System) – relevage automatique des paniers + filtration à chaud.
Construction tout inos AISI 304, panneaux d’habillage amovibles individuellement. Panneau de façade déclipsable pour accès technique. Cuves embouties d’une seule pièce, en Y, tous angles largement rayonnés pour faciliter le nettoyage. Fond de cuve avec zône froide de décantation des résidus de profondeur 150 mm avec filtre. Diamètre de vidange 38 mm.
Chauffage par bloc de résistances intégré en fond de cuve, basculant par rotation pour un nettoyage intégral. Fonction défigeage progressif de l’huile en début d’utilisation (Melting System). Filtrage automatique intégré de moins de 4 minutes (selon version) dans un bac d’huile situé à l’intérieur de la friteuse équipé d’un filtre amovible et lavable, et réinjection de l’huile dans la cuve par pompe pour revenir à la température de consigne préalable. Affichage de la durée de vie résiduelle de l’huile. Système de lavage intégré. Cuisson intelligente Eco: contrôle de la température par sonde dans la cuve mesurant les variations thermiques et adaptant automatiquement la puissance nécessaire: rendement élevé (température constante) et économie d’énergie très importante. Système de contrôle électronique: paramètrage de recettes, indication des heures travaillées, de la température atteinte, du nombre de filtrations. Port USB intégré pour gestion à distance, partage de contenu, consultation des données HACCP.