Plancha lisse à poser, pour cuissons sans matière grasse. Energie gaz. Plaque de cuisson en alliage d’acier, épaisseur 18 mm, avec revêtement au chrome dur 50 microns. Haut rendement, température de cuisson jpouvant atteindre 290°C. 4 modèles, de 1 à 4 zônes de cuisson à gestion indépendante, de 17,5 dm², 30 dm², 45 dm² et 72 dm².
Chauffage avec vanne thermostatique indépendante par zône et régulation par valve thermostatique avec contrôle de flamme par thermocouple et allumage par piezzo électrique. Brûleurs en fonte. Evacuation des gaz brulés vers l’avant par grille ajourée.
Construction: carrosserie entièrement en acier inoxydable 18/10 AISI 304. Dessus monobloc soudé hermétiquement, avec rebords anti-projection à l’arrière et sur les côtés. goulottes d’évacuation des graisses et résidus de nettoyage sur 1 côté pour les plaques 1 et zônes avec 1 tiroir à graisses, sur deux côtés pour les plaques 3 et 4 zônes avec 2 tiroirs à graisses. Tiroirs inox extractibles en façade, de capacité 5 litres. Barre de protection en tube inox en face avant. Pieds rnds inox Ø 38 mm, réglables en hauteur.
Possibilité de rainurage en option à la commande. Demande de renseignements
À partir de 3 240,00 € HT
Plaque de cuisson lisse haute performance Mirror à poser. Dessus acier traité au chrome dur 50 microns. Construction intégralement acier inox AISI 304. Alimentation gaz et piezzo d’allumage. Modèles à 1, 2, 3 ou 4 zônes de cuisson gérées à régulations thermostatiques indépendantes à commandes manuelles. Rigoles d’évacuation dans tiroirs à graisses. Barre anti-brûlure en façade. .
Détails
UGS : MIRGZONE
Matériels de même marque: CodigelMatériels de même gamme: SnackingMatériels de même métier: Bar / Café / Bistrot, Boucherie / Charcuterie / Traiteur, Collectivités / Cuisine centrale, Cuisine / Hôtel / Restaurant, Food truck, Snack / Sandwicherie / Fast FoodÉtiquettes : Mirror plancha gaz, mirror zone 2, mirror zone 3, mirror zone 4, Mirror zone1, Plancha gaz Mirror, plaque chrome gaz
| Alimentation | Gaz |
|---|---|
| Surface de cuisson | 17,5 dm², 30 dm², 45 dm², 72 dm² |
| Régulation | Mécanique |
| Température de travail | 290°C |
| Garantie | Garantie du constructeur |
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