Friteuses électriques Superfry Sprint – 1 et 2 x 15 litres – Offcar Milo 700

Friteuses modulaires haute performance électriques Sprint, intégrables à un linéaire de cuisson de la gamme Milo 700. 1 ou 2 cuves à zône froide de 15 litres. Alimentation électrique en 400 Volts.
Caractéristiques de fabrication: construction en acier inoxydable AISI 304, plan de travail de 2 mm d’épaisseur, tableau de bord, panneaux latéraux et arrière de 1 mm. Hygiène garantie par une parfaite juxtaposition des plans de travail, avec supports inox de fixation des éléments entre eux. Dosseret pare éclaboussures à dessus incliné. Soubassement fermé par porte battante en inox AISI 304. Pieds en tube inox avec base anti-rayures en matière plastique isolante et vérins de réglage sur course de 60 mm (hauteur de plan de travail entre mini 895 mm et maxi 955 mm).
Caractéristiques techniques: cuves de cuisson inox AISI 304, en forme de Y, sans soudures et rebords largement arrondis pour simplifier le nettoyage. Grande zône froide de stabilisation des résidus de cuisson. Vidange d’huile de grand diamètre Ø 38 mm, avec robinet frontal. Espace technique entièrement fermé par panneaux inox pour éviter l’infiltration de saletés. Chauffage par résistances basculantes à haut rendement, à géométrie plate, en élément totalement extractible de la cuve avec crochet de levage intégré, pour en faciliter le nettoyage. Sécurité électrique bloquant le chauffage en cas d’ouverture de la vidange ou du soulèvement du bloc résistances. Contrôle de la température électronique, jusqu’à 185°C avec une précision de +/-1°C. Thermostat de sécurité à réarmement manuel. Tableau de commandes à écran numérique Quick Touch à interface simple et intuitive et possibilité de mémoriser 4 recettes. Programme de fusion des graisses, mode économie d’énergie, maintien automatique à 110°C. Filtration de l’huile à chaud par pompe avec réinjection dans la cuve (modèles YF) ou par gravité (modèles YS).
• Dotation pour la filtration avec pompe: chariot de collecte – filtration inox AISI 304 avec filtre inox AISI 304.
• Dotation standard: 1 grand panier pour modèle 15 L, 1 grand panier et 2 demi-paniers pour modèle 2 x 15 L – Rallonge du tuyau de vidange d’huile frontal.