Le Système de pré-traitement des graisses indépendant en cuisine professionnelle

L’intallation d’un système de pré-traitement des graisses et fécules en cuisines professionnelles est une obligation fixée par l’Art L1331-15 du code de la santé publique et par le règlement d’assainissement départemental. Les effluents graisseux générés par les Métiers de Bouche ne peuvent en aucun cas être rejetés directement dans les canalisations doivent impérativement être pré-traités.
La solution la plus répandue est celle du bac à graisse, hors cuisine, récupérant les graisses en amont du réseau. Certaines configurations de batiments ou de cuisines ne permettent cependant pas cette solution..
Spécialiste des solutions de traitement des eaux usées dans les domaines des infrastructures urbaines, portuaires… et plus particulièrement des cuisines professionnelles de collectivités, restauration commerciale, laboratoires de transformation de denrées alimentaires, la Société ACO a conçu des capteurs de graisses et fécules hors sol autonomes, compacts, fixes ou mobiles, positionnables dans la cuisine même.

Les impacts du rejet des graisses

La prévention

La société ACO propose deux solutions efficaces, conformes aux normes, faciles à intégrer dans une cuisine même exigüe, sans travaux préalables ou d’installation

 LES SEPARATEURS DE GRAISSE ACO