Armoire réfrigérée positive 1 porte, spéciale pour le stockage du poisson, volume total 400 litres. Carrosserie en inox 18/10, cuve inox AISI 304. Arrière, dessus et dessous en acier galvanisé.Température de fonctionnement réglable de – 2°C à + 7°C avec platine de commande électronique à affichage digital et touches verrouillables pour préserver de tout risque de modification intempestive des paramètres. Alarmes défaut de température et porte laissée ouverte. Réglage de l’hygrométrie sur 2 niveaux (haut et bas).
Armoire équipée de glissières avec 8 bacs polyéthylène 600 x 400 mm profondeur 130 mm avec double fond perforé.
Froid ventilé haute performance avec canalisateur d’air pour une répartition homogène de la température. Isolation polyuréthane injecté sans CFC, épaisseur 60 mm. Porte avec poignée sur toute la hauteur intégrée dans le profil. Bonde d’écoulement en fond de cuve pour faciliter le nettoyage. Pieds inox avec vérins, réglables en hauteur de 150 mm à 180 mm.
Bain-marie GN 1/1 avec vidange - cuve 21 litres
Machine à emballer sous vide - barre 35 cm
Modular - Roc 900 - Plaque coup de feu et four électriques
Extracteur de jus centrifugeuse 160 Litres / heure
Toaster professionnel 1 étage
Salad'chef froid positif - 10 bacs GN 1/3
Sofracold - Froid négatif - 1400 litres - GN 2/1
Charvet Pro 1000 - Demi module gaz - Plancha chrome
Saladette réfrigérée inox - 3 portes
Meuble pizza sur roulettes - 2 portes
Charvet Pro 1000 - Demi module gaz - Plaque coup de feu
Combiné cutter / coupe légumes R402 Mono - 50 Kg/h
Cuiseur à pâtes électrique - 2 paniers larges
Lave ustensiles à capot UXTH Hobart
Saladette inox avec marbre - 2 portes
Meuble pizza sur roulettes - 3 portes
Salad'chef froid positif - 6 bacs GN 1/3
Desserte réfrigérée arrière bar Gamko - 3 portes pleines
Armoire négative 2 portes - 1400 litres - GN 2/1
Saladette réfrigérée inox vitrée - 2 portes
Cave de vieillissement - Hygrométrie contrôlée - Porte vitrée 

