Tamis automatique permettant de tamiser des préparations comme fonds de sauce, bisques, soupes de poissons, soupes de légumes, de séparer les fibres végétales et d’extraire la pulpe des fruits. Monté sur pieds inox.
Moteur industriel asynchrone pour un usage intensif. Appareil monobloc avec bloc moteur, trémie et pieds en inox. Sécurité magnétique et frein moteur. Monovitesse à 1500 tours / minute. Accessoire inclus: 1 tamis à perforations de 1 mm pour les tamisages fins.
Trémie – Introduction en continu des produits lavés, même non équeutés et non dénoyautés.
Tamis – Les produits tombent à l’intérieur du tamis, où ils sont centrifugés.
Goulotte d’éjection du produit fini: A la sortie de cette goulotte le produit fini est récupéré, exempt de toute amertume car ni les pépins, noyaux, arêtes , carcasses…ne sont broyés. Goulotte d’éjection des résidus: pour les peaux, noyaux, pépins, queues, carcasses, os , fibres …
Pales – système de pales tournant à 1500 tours / minute et produisant la centrifugation des produits situés à l’intérieur du tamis.
Four de remise en T° 5 niveaux 380 x 400
CHARVET - XL Concept - Sauteuse mobile 30 dm²
Scelleuse barquettes manuelle bobine 160 mm
Tournus - Chariot de liaison chaude sans humidification - 10 GN 1/1
Bain-marie Tradition - cuve GN 1/2 - 9 litres
Rational - sauteuse polyvalente iVario® Pro - 50 à 100 repas
Saladette inox avec marbre - 2 portes
Alto-Shaam - Chariot chauffant Halo Heat® 64 à 128 assiettes
Bloc module fourneau induction multi zônes
Bain-marie Tradition avec vidange - cuve 18 L
Lave ustensiles à capot UXTH Hobart
Friteuse électrique 8 litres sur coffre
Coupe légumes de table CL50 - 500 Kg/H
Miele - Lave linge professionnel 8 Kg - Super essorage
Simple production café / eau chaude
Crêpière foraine électrique Ø 40 cm - usage intensif
Danube - Laveuse essoreuse à super essorage programmable - 14 Kg
Salad'chef froid positif - 6 bacs GN 1/3
CHARVET - XL Concept - Marmite basculante 40 L
Cuiseur à pâtes électrique sur placard
Balance de cuisine de précision portée 5 Kg
Friteuse de table 12 litres avec robinet de vidange
Armoire de stérilisation à aimant 20 couteaux
Tournus - Chariot de dessouvidage
Coldline Master - armoire inox négative 700 L - porte vitrée
Toaster salamandre 2 niveaux Grand Club 230V
Fagor - Armoire négative 1332 litres - GN 2/1
Dessus grill lisse chrome gaz 600
Coldline Master - Armoire inox négative 700 litres - GN 2/1
Fagor - Armoire positive - 610 litres - GN 2/1
Combiné cutter coupe légumes R301 Ultra
Coldline Vision - Cellule multifonction 20 niveaux GN 2/1-EN 60/80
Table de cuisson à poser 4 feux vifs 

