Marmites gaz à chauffe indirecte (double enveloppe bain-marie). Capacités 50 / 100 / 150 litres. Modules de gamme en profondeur 900 mm, à positionnement individuel ou intégrables dans une ligne de cuisson de la même gamme (double système de jonction pour un alignement parfait entre modules).
Construction sur structure porteuse en acier inoxydable. Panneaux de forte épaisseur favorisant l’isolation thermique. Habillages verticaux (côtés , arrière) et fond en acier inoxydable. Dessus de l’appareil en acier inox AISI 304 de 2 mm d’épaisseur, avec cheminée arrière d’évacuation des gaz brûlés en fonte émaillée. Cuve ronde fixe moulée, parois acier inox AISI 304, fond en acier inox AISI 316, hautement résistant à la corrosion. Couvercle inox équilibré contrebalancé par ressorts antagonistes, poignée athermique. Double enveloppe en acier inox AISI 304. Remplissage d’eau dans la cuve par robinet ec/ef et colonne de distribution orientable. Trou de vidange en fond de cuve avec grille inox extractible et robinet de vidange frontal en laiton avec poignée isolante. Remplissage et contrôle du niveau d’eau de la double enveloppe par robinets de niveau. Piètement en tube inox avec vérins de réglage en hauteur.
Contrôle de la pression de la double enveloppe par soupape de sécurité et manomètre à lecture analogique. Chauffage par brûleurs à haut rendement, contrôle de la température de la cuve par robinet de sécurité avec thermocouple et veilleuse. Allumage par pièzo électrique. Boutons de commande imperméables et hermétiques.
À partir de 5 510,00 € HT
Marmites bain-marie à cuve ronde, gamme 900, de contenances 50, 100 et 150 litres. Alimentation gaz. Construction inox, panneaux isolants. Cuve fixe inox AISI 304, fond inox 316. Double enveloppe inox, remplissage par robinets de niveau. Remplissage de la cuve eau chaude / eau froide. Contrôle de pression du vide par soupape de sécurité et manomètre analogique..Allumage piezo-électrique…
Détails
UGS : ROC9MBMG
Matériels de même marque: Modular Pro.Matériels de même gamme: Gamme 900Matériels de même métier: Boucherie / Charcuterie / Traiteur, Collectivités / Cuisine centrale, Poissonnerie, Secteur agroalimentaireÉtiquettes : couvercle équilibré, double enveloppe, marmite bain-marie 50 litres, marmite chauffe indirecte, marmite double enveloppe
| Alimentation | Gaz |
|---|---|
| Branchement gaz | Gaz de ville |
| Puissance gaz | 10,5 kW, 21 kW, 24 kW |
| Contenance | 50 litres, 100 litres, 150 litres |
| Branchement électrique | 230 V |
| Puissance électrique | 0,3 kW |
| Garantie | Garantie du constructeur |
| Dimensions | 800 × 900 × 870 mm |
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