Iseco – Transtronic Evo – Service en plateaux – chaud / froid

Chariot mixte de transport de repas avec service en plateaux. Organisé en liaison chaude, froide, mixte ou surgelée. 2 compartiments: 1 chaud, 1 froid. Remise ou maintien en température des plats chauds par thermocontact. Maintien en température des préparations froides par accumulateur eutectique refroidi par groupe frigorifique logé sous le châssis. 3 capacités: 2×8 / 2×10 / 2×12 plateaux.
Fonctionnement: en liaison froide, les plats cuisinés réfrigérés ou surgelés sont chargés sur les plaques thermocontact non préchauffées, puis remis à température – les plats cuisinés chauds sont chargés sur les plaques thermocontact. préchauffées et maintenus à température. En liaison chaude, les plats cuisinés chauds sont chargés sur les plaques thermocontact préchauffées et maintenus chauds. Les aliments à consommer froid, sur grilles, plateaux ou en bacs sont chargés sur les glissières du compartiment froid et maintenues à température.
Chauffe par plaques thermocontact à forte capacité d’accumulation régulées. La chauffe peut être déclenchée manuellement ou programmée.
Réfrigération: par accumulateur eutectique vertical assurant une répartition homogène du froid, avec maintien en température assuré même lorsque le chariot n’est plus alimenté. Pilotage par régulateur électronique programmable.
Un logiciel intégré permet de gérer les paramètres de chauffe pour chacun des 3 repas et les tests de maintenance.
Description: compartiment chaud en inox austénitique avec éléments thermocontact. Compartiment froid en acier inox austénitique avec glissières pour plateaux GN 1/1, butée centrale d’arrêt et translation des plateaux, accumulateur eutectique, fond en pente pour la collecte des condensats et eaux de nettoyage. 4 portes non saillantes rabattables à 270°, avec joint amovible silicone, verrouillage de sécurité en position fermée, système de maintien en position ouverte. Dessus espace de rangement avec galerie périphérique anti-chute. Angles de protection polyamide. 4 poignées de manœuvre avec prise sur toute la hauteur du chariot. Habillage en inox austénitique. Châssis renforcé inox avec pare-chocs périphérique anti traces. 6 roues, 2 fixes, 4 pivotantes dont 2 avec frein. Tresse de décharge antistatique. Socle de connecteur. Panneau de contrôle avec clavier, voyants, afficheur numérique. Buzzer. Vanne de vidange.
Chariot lavable au jet (indice IPX5).