Four à convoyeur – 100 pizzas Ø 33 cm / heure – Moretti

Four pizzas à convoyeur Moretti série T 96. Production horaire: jusqu’à 100 pizzas Ø 33 cm ou 38 pizzas Ø 45 cm. Version électrique ou version gaz. Four modulaire, possibilité de superposer jusqu’à 3 fours en fonction des débits souhaités ou de la diversité de production. Température maximale 320°C.
Chauffage par air pulsé. Gestion par tableau de commandes électroniques à écran LCD couleur de 5 pouces. Contrôles de températures indépendants entre la sole et la voûte (Dual Temp) – Systèmes d’économies d’énergie: Eco Standby pour une diminution de la consommation et arrêt éventuel du tapis convoyeur aux temps morts, isolation thermique par laine de roche et lames d’air – Programmation jusqu’à 2 allumages et extinctions journaliers – Temps de cuisson assujetti à la vitesse d’avancement du tapis de 40 secondes à 20 minutes – 100 programmes enregistrables – Importation et exportation des programmes et des mises à jour du logiciel via port USB.
Strructure avec habillages en tôle inox AISI 304. Système de sécurité contre les risques de brûlures par refroidissement de la structure extérieure (système Cool Around). Tapis convoyeur en fil d’acier inoxydable, sens d’avancement de gauche à droite (inversement en option à la commande). Trappe de visite basculante avec poignée inox sur toute la largeur et vitrage haute température. Turbines et canalisations du flux d’air en inox, et système Best Flow empêchant le reflux d’air. Entretien facilité: tapis facile à extraire, résistances de chauffage d’accès facile, tableau électrique accessible par extraction.
Four livré sans support, avec tablette de sortie et 12 grilles Ø 33 cm.