Modular – Roc 700 – 4 plaques carrées / Four

Fourneau professionnel tout électrique. Gamme 700, largeur 800 mm. Marque Modular, gamme Roc 700. Dessus 4 plaques chauffantes, sur soubassement four électrique. Module indépendant, intégrable à un ensemble de cuisson de la même gamme. Le double système de jonction et de fixation entre éléments permet une finition parfaite de la ligne de cuisson en alignement vertical et horizontal.
Plaques chauffantes carrées en fonte de dimensions 220 x 220 mm, intégrées au plan de cuisson, avec bord hermétique. Rebord périphérique du plan de cuisson constituant une goulotte de collecte des liquides de débordement en facilitant le nettoyage. Puissance par plaque 2,6 kW. Alimentation électrique en 380V. Température réglable par boutons de commande (indice de protection IPX5) hermétiques à 6 niveaux d’intensité. Voyant témoin de fonctionnement.
Four électrique statique au format GN 2/1, puissance 6 kW. Température réglable par bouton avec thermostat, jusqu’à température de 300°C. Capacité 3 grilles ou plaques de cuisson (1 grille inox fournie). Chambre et contreporte réalisées en acier inoxydable AISI 430. Fermeture de porte sur joint labyrinthe. Poignée ergonomique en aluminium brossé.
Construction: châssis et habillages (y compris l’arrière du fourneau) en acier inoxydable. Plan de cuisson inox épaisseur 20/10°. Fourneau doté de pieds inox avec vérins.