Friteuse gaz 15 litres – Haute performance – Offcar Milo 700

Friteuse gaz sur placard. Cuve à zône froide. Capacité 15 litres. Modèles haute performance. 3 niveaux de prestations au choix: modèle standard avec contrôle de température manuel, modèle Fast avec contrôle électronique de température à +/- 1°C, modèle Touch Screen avec gestion électronique complète des paramètres de cuisson ( système adaptatif constant de la température à +/- 1°C par PID pour un meilleur traitement du produit sans écarts de température, et à moindre consommation d’énergie).
Cuve de cuisson en acier inoxydable AISI 304, emboutie en forme de Y sans soudures, aux angles largement rayonnés (nettoyage), à profonde zône froide pour stabiliser les résidus de cuisson. Vidange d’huile droit de 38 mm de diamètre, avec robinet frontal. Espace technique entièrement fermé par un panneau inox AISI 304 évitant l’infiltration de saletés. Chauffage par brûleurs tubulaires inox à haut rendement, placés à l’extérieur de la cuve (échange thermique optimisé, récupération des impuretés en zône froide favorisée). Sécurités communes: électrovanne de sécurité avec thermocouple, allumage électronique de la veilleuse, thermostat de sécurité à réarmement manuel.
Contrôle de la température: modèle standard: thermostatique avec bouton de réglage à voyant lumineux de fonctionnement LED intégré, électrovanne de sécurité et thermocouple, allumage électronique de la veilleuse, thermostat de sécurité à réarmement manuel – Modèle Fast: contrôle de la température par carte électronique jusqu’à 185°C avec une précision de +/-1°C, interface simple et intuitive avec écran numérique – Modèle Total Touch Screen: gestion électronique complète des paramètres de cuisson par PID (adaptation en temps réel pendant le cycle de travail stabilisant la température à +/-1°C (constance et optimisation de qualité des cuissons), bibliothèque de 24 recettes configurables, programme « melting » d’économie d’énergie automatique avec maintien de la température en stand-by à 110°C, contrôle à distance par Wi Fi, cycle de nettoyage de cuve, alarme sonore lorsque la vanne de vidange est ouverte.
Construction inox AISI 304. Plan de travail d’épaisseur 2 mm, tableau de bord, habillages latéraux, panneau arrière de 1mm. Dosseret arrière avec cheminée d’évacuation des gaz brûlés intégrée et grille de fermeture en acier amovible. Soubassement placard inox fermé par porte battante, poignée ergonomique peu encombrante. Pieds inox avec vérins de réglage sur 60 mm.