CHARVET – Pro 1000 – Simple service gaz 3 brûleurs

Fourneau gaz 3 brûleurs de la gamme Pro 1000 Charvet. Destiné à la restauration de type brasserie, la collectivité, la cuisine centrale. Dessus avev 1 feu nu de 15 kW dimensions 480 x 600 mm, et un ensemble de 2 feux nus de 10,3 kW et de dimensions unitaires 480 x 300 mm. Module simple service, proposé sur four gaz, four électrique, ou baie ouverte.
Construction en acier inoxydable AISI 304 sur châssis porteur monobloc, dessus en 30/10° d’épaisseur, assemblé par soudures électriques à haute intensité. Décrochement inférieur à l’arrière pour le passage des alimentations. Bord avant tombé de 55 mm avec contrepli. Pieds inox de Ø 60 mm sur hauteur 200 mm avec embases vérins réglables 0/30 mm.
Brûleurs de type couronne sous grilles en fonte, avec veilleuses et sécurités par thermocouple. Réglage par robinets 4 positions « arrêt – allumage – plein feu – ralenti » à rattrapage de jeu. Cuvette de rétention en acier émaillé et tiroir de propreté inox 18/10 extractible en façade. Panneau de commandes en acier émaillé.
Soubassement four: four statique. Dimensions intérieures 800 x 600 x H 300 mm. Isolation de moufle par laine de roche de 30 mm d’épaisseur. Sole acier d’épaisseur 60 mm. Parois amovibles en acier émaillé à trois niveaux de glissières (1 grille anti-basculement en fil d’acier fournie), espacés de 70 mm. Porte et contre porte en acier inoxydable 18/10 avec isolation de 25 mm d’épaisseur. Poignée de four en acier émaillé avec supports alu de rupture de pont thermique.
Four gaz chauffé par brûleur en « H » en acier émaillé. Puissance 14 kW, avec veilleuse et sécurité par thermocouple. Robinet 3 positions: arrêt – allumage – sécurité. Thermostat de réglage 50°/300°C.
Four électrique: chauffage sole et voûte par résistances, puissance 6 kW. Commutateur à 8 positions, thermostat de réglage 50°/300°, voyants de fonctionnement.
Soubassement baie libre avec plancher inox amovible en deux parties.