Tamis automatique permettant de tamiser des préparations comme fonds de sauce, bisques, soupes de poissons, soupes de légumes, de séparer les fibres végétales et d’extraire la pulpe des fruits. Monté sur pieds inox.
Moteur industriel asynchrone pour un usage intensif. Appareil monobloc avec bloc moteur, trémie et pieds en inox. Sécurité magnétique et frein moteur. Monovitesse à 1500 tours / minute. Accessoire inclus: 1 tamis à perforations de 1 mm pour les tamisages fins.
Trémie – Introduction en continu des produits lavés, même non équeutés et non dénoyautés.
Tamis – Les produits tombent à l’intérieur du tamis, où ils sont centrifugés.
Goulotte d’éjection du produit fini: A la sortie de cette goulotte le produit fini est récupéré, exempt de toute amertume car ni les pépins, noyaux, arêtes , carcasses…ne sont broyés. Goulotte d’éjection des résidus: pour les peaux, noyaux, pépins, queues, carcasses, os , fibres …
Pales – système de pales tournant à 1500 tours / minute et produisant la centrifugation des produits situés à l’intérieur du tamis.
Adoucisseur chronométrique d'eau froide Rondeo 2 - Tête K103
Saladette réfrigérée inox - 2 portes
Modular - Roc 900 - Simple service sur four L 1200
Chariot pour sachets sous vide
Cave à vin tempérée encastrable 32 bouteilles - 2 zônes de T°
Bain-marie GN 1/1 avec vidange - cuve 21 litres
Tournus - Chariot du chef avec glissières
Hobart - Lave ustensiles Ecomax 702
Armoire réfrigérée positive - porte vitrée - 400 litres
Sofraca - crêpière gaz double - usage intensif
Coldline Master - Armoire inox négative 1400 L - portes vitrées
Table pâtisserie positive 3 portes - Profondeur 800
Adoucisseur chronométrique d'eau froide Rondeo 1 - Tête K103
Armoire réfrigérée 600 litres spécialisée poissons
SCODIF - Machine à glaçons creux 28 Kg/24H
Meuble buffet réfrigéré central 6 GN 1/1
Agencement poste machine expresso longueur 2000
Friteuse de table 2 x 8 litres avec vidange
Dessus grill lisse acier électrique 400 - Ambassade
Tournus - Chariot de liaison chaude 10 niveaux GN 1/1 - hygrométrie contrôlée
Blixer 3: cutter / Blender mixer professionnel - Cuve 3,7 litres
Bloc module fourneau induction multi zônes
Schulthess - Lave linge industriel - cuve suspendue - 14 Kg
Conservateur vitrine à crèmes glacées - 615 litres - réserve
Modular - Roc 900 - plaque coup de feu gaz / four
Distributeur de granités et frappés 1 x 11 L
Armoire positive 1 porte - 700 litres - GN 2/1
Gamko - meuble arrière bar réfrigéré - 2 portes vitrées
SCODIF - Machine à glaçons creux 50 Kg/24H
Cellule mixte à glissières Foster 17 niveaux 90 Kg
Crêpière foraine électrique Ø 40 cm - usage intensif
Santos - Blender spécial bar à jus - coffee shop
Bain-marie 2 x 21 litres avec vidange
Machine à emballer sous vide - barre 45 cm
Meuble arrière bar réfrigéré 1 porte vitrée coulissante
Cuiseur à pâtes - 3 paniers profonds
CHARVET - XL Concept - Marmite basculante 40 L
Bain-marie Tradition - cuve GN 1/2 - 9 litres
Machine à glaçons creux - 36 Kg/24H - réserve 12 Kg
Blixer 4: Cutter / Blender mixer - Cuve 4,5 litres 

