Fourneau professionnel tout induction. Bloc de cuisson sur soubassement neutre. Plan de cuisson: véritable plaque de cuisson multi-zône à 100% de surface utile, permettant de travailler simultanément en types de cuissons et températures différentes: bouillir, mijoter, saisir, maintenir au chaud…La plaque est utilisable en plaque coup de feu. Ne nécessite pas d’installation particulière: simple branchement sur attente électrique.
Construction en bâti tout acier inoxydable. Plaque de cuisson en verre vitrocéramique affleurante intégrée. Grande surface de cuisson de dimensions 640 x 640 mm. Dosseret arrière. Tableaux de commandes intégrés en façade, sur plan incliné permettant une plus grande facilité d’utilisation, et protégé des risques de chocs ou de projections ou salissures. Bord avant du dessus rayonné. 4 pieds ronds en inox avec vérins.
Chauffage de la plaque par 16 inducteurs magnétiques recouvrant la totalité de la surface du verre vitrocéramique. Commandes à affichage digital 4 digits et codeurs incrémentaux. Commandes indépendantes pour chacune des 4 zônes de la plaque. Possibilité de réglage en puissance (watts) ou en température (°C). 30 positions de cuisson pour des puissances par inducteur de 25 à 2000 Watts, soit 220 niveaux de température modulables de 30° à 250°.
Générateur pilotable par optimiseur d’énergie TERA WATT (non fourni).
Saladette inox avec marbre - 2 portes
Tournus - Chariot de service inox 1000 x 600 mm
Friteuse électrique 12 litres sur coffre - Ambassade
Table de cuisson à poser 4 feux vifs - Ambassade
Schulthess - Lave linge professionnel 7 Kg - Essorage variable
Lave vaisselle santé Hobart - adoucisseur - double casier
Coldline Master - Armoire inox négative 1400 L - portes vitrées
Sofraca - crêpière élec carrée - usage intensif
Armoire de stérilisation à grille 20 couteaux
Coldline - Armoire bitempérature - 3 portes
Dessus grill lisse chrome électrique 600 - Ambassade
Miele - Sèche linge 11 Kg étroit - Pompe à chaleur - 400 Volts
Rational - sauteuse polyvalente iVario®Pro - 100 à 500 repas
Distributeur de granités et frappés 3 x 10 L
Toaster professionnel inox 2 étages
Bain-marie Tradition avec vidange - cuve 18 L
Dessus grill lisse acier électrique 600 - Ambassade
Salad'chef froid positif - 10 bacs GN 1/3
Tamis automatique débit horaire 100 à 120 Kg
Batteur mélangeur de table 5 litres
Miele - Lave linge professionnel 7 Kg - Super essorage
Santos 66 - Blender professionnel - moteur brushless silencieux
Combiné cutter / coupe légumes R402 Mono - 50 Kg/h
Contact grill panini plaques fonte émaillée
Charvet Pro 1000 - Chariot de filtration mobile pour friteuse
Modular - Roc 900 - 4 plaques carrées sur four électrique
Modular - Roc 900 - plaque coup de feu gaz / four
Orved - Système de cuisson sous vide programmable
Distributeur de granités et frappés 1 x 10 L
Bain-marie 2 x 21 litres avec vidange
Cellule mixte à glissières Foster 12 niveaux - 35 Kg
Armoire de réfrigération positive - 2 températures
Coldline - Armoire positive 1400 - 2 compartiments
Four mixte compact 6 GN 1/1 - Lavage intégré
Tecnomac - Machine à glaçons pleins - 90 Kg/24H
Infinity - Cellule multifonctions froid et chaud 7 en 1 - 5 niveaux
Meuble arrière bar réfrigéré 2 portes vitrées 223 litres
ODIC - cellule mixte à grilles 3 GN 1/1
Coldline - Armoire 2 portes 1 portillon - 2 températures
Fourneau 4 feux sur four gaz GN 1/1 - Ambassade
Ouvre-boîtes électrique collectivités - Moyenne capacité
Meuble buffet réfrigéré central 4 GN 1/1
Table de préparation et lavage légumes - L 1200 mm
Arrière bar Gamko inox 3 portes
Cuiseur à pâtes électrique - 8 paniers 

