Moretti – Fours modulaires 2 chambres de cuisson – Electriques

Fours à pizzas électriques, modulaires. Gamme Amalfi Série P Moretti. 2 chambres de cuisson superposées. Capacités instantanées de 12 à 24 pizzas en diamètre 30 cm, ou autres capacités en diamètre 45 cm ou plaques 600 x 400 mm.
Construction: structure en acier inoxydable AISI 304 renforcée  » Heavy Duty ». Isolation en laine de roche à haute densité, pour une moindre consommation d’énergie. Chambre de cuisson intégralement en pierre réfractaire. Hauteur de la chambre 160 mm entre sole et voûte. Porte renforcée, avec hublot en verre trempé. Eclairage intérieur orienté et protégé. Oura d’évacuation des buées. Habillage extérieur inox.
Fonctionnement: alimentation électrique en 400 volts. Chauffage par résistances en spirale en voûte et en sole,  intégrées à la pierre réfractaire. Gestion de température indépendante entre sole et voûte.Mise en service par interrupteur général et pilotage par tableau de commandes électroniques individuelles par module, avec contrôle par thermostats électroniques et thermostats de sécurité. Fonctions: programmation de la température, allumage différé, fonctionnement en mode économique. Montée en température à 350°C en 1H30 par chambre.

Fours vendus seuls, sans support (option).