Equipements pour découpe en macédoine. Composés de 1 grille spéciale macédoine et de 1 disque éminceur en inox. 10 formats de coupe. Coupes spéciales pour mozzarella et pour salades.
Diamètre de disque 175 mm, compatible avec R 402 / R 402 V.V. / CL 40
Diamètre de disque 190 mm, compatible avec R 502 / R 502 V.V. / R 652 / R 652 V.V. / CL 50 / CL 50 ULTRA / CL 52 / CL 55 / CL 60 / CL 60 V.V. / CL 50 GOURMET
Machine à glaçons creux - 23 Kg/24H - réserve 5 Kg
Sofraca - crêpière élec carrée - usage intensif
Modular - Roc 900 - Plaque coup de feu et four électriques
Charvet Pro 1000 - Demi module gaz - Plaque coup de feu
SMEG - Osmoseur compact 2 litres
Machine à glaçons creux - 50 Kg/24H - réserve 21 Kg
Cave de vieillissement - Hygrométrie contrôlée - Porte vitrée
Tamis automatique débit horaire 40 à 60 Kg
Rôtissoire à balancelles électrique - 36 volailles
Meuble arrière bar réfrigéré 1 porte vitrée coulissante
Agencement poste machine expresso longueur 1000
Friteuses à beignets élec et doseur de chichis
Tournus - Chariot de récupération Ecopain 150 litres
Machine à glaçons creux - 25 Kg/24H - réserve 10 Kg
SMEG - Pura - Lave verres électronique - Osmose - Panier 400 x 400
Modular - Roc 900 - 2 feux / PCF sur four gaz
Armoire réfrigérée 600 litres spécialisée poissons
Hobart - Lave ustensiles Ecomax 702
Modular - Roc 900 - 4 plaques carrées sur four électrique
Fourneau 4 foyers induction sur four - Ambassade
Coldline Vision - Table de refroidissement multifonctions 7 niveaux
Bain-marie Tradition - cuve GN 1/2 - 9 litres
Machine à glaçons creux - 62 Kg/24H - réserve 28 Kg
Cuiseur à pâtes électrique - 3 paniers
Cuiseur à pâtes - 3 paniers profonds
Crêpière électrique 40 cm Krampouz
Gamko - Arrière bar réfrigéré inox - 2 portes vitrées
Arrière bar réfrigéré Gamko - inox 4 portes 

