Modular – Roc 700 – friteuse gaz à zône froide

Modules friteuses à gaz sur coffre  avec porte de gamme 700. Utilisation indépendante ou associés à d’autres modules de la même gamme avec double système de jonction et de fixation assurant une juxtaposition parfaite de l’ensemble. 2 capacités de cuves, 13 et 17 litres, 2 modèles, simple cuve et cuve double.
Construction en acier inoxydable, y compris les côtés, le fond et le dos de l’appareil. Plan supérieur en acier inox AISI 304, de 20 mm d’épaisseur, avec dosseret arrière et cheminée d’évacuation des gaz brûlés avec grille en fonte émaillée amovible. Cuve de cuisson à zône froide, en acier inoxydable, avec rebord anti débordements. Cuve libre, chauffage par brûleurs externes à flamme verticale optimisée. 1 brûleur pilote pour allumage électrique. Réglage de l’intensité de chauffe par valve thermostatique de sécurité avec thermocouple. Thermostat de sécurité à réarmement manuel. Sonde de température dans la cuve. Température minimale 190°C. Indice de protection IPX4.
Equipements en dotation: friteuses 1 cuve: 1 panier cuve entière, en fil inox, 1 filtre de fond de cuve, 1 couvercle de cuve inox, 1 bac de récupération d’huile – friteuses double cuve: 1 panier cuve entière en fil inox, 2 demi paniers en fil inox, 2 couvercles de cuve inox, 2 filtres de fond de cuve, 2 bacs de récupération de l’huile.