Fourneau professionnel tout induction. Bloc de cuisson sur soubassement neutre. Plan de cuisson: véritable plaque de cuisson multi-zône à 100% de surface utile, permettant de travailler simultanément en types de cuissons et températures différentes: bouillir, mijoter, saisir, maintenir au chaud…La plaque est utilisable en plaque coup de feu. Ne nécessite pas d’installation particulière: simple branchement sur attente électrique.
Construction en bâti tout acier inoxydable. Plaque de cuisson en verre vitrocéramique affleurante intégrée. Grande surface de cuisson de dimensions 640 x 640 mm. Dosseret arrière. Tableaux de commandes intégrés en façade, sur plan incliné permettant une plus grande facilité d’utilisation, et protégé des risques de chocs ou de projections ou salissures. Bord avant du dessus rayonné. 4 pieds ronds en inox avec vérins.
Chauffage de la plaque par 16 inducteurs magnétiques recouvrant la totalité de la surface du verre vitrocéramique. Commandes à affichage digital 4 digits et codeurs incrémentaux. Commandes indépendantes pour chacune des 4 zônes de la plaque. Possibilité de réglage en puissance (watts) ou en température (°C). 30 positions de cuisson pour des puissances par inducteur de 25 à 2000 Watts, soit 220 niveaux de température modulables de 30° à 250°.
Générateur pilotable par optimiseur d’énergie TERA WATT (non fourni).
Combiné cutter coupe légumes R301 Ultra
Crêpière électrique 40 cm Krampouz
Machine à glaçons creux - 50 Kg/24H - réserve 21 Kg
Appareil doseur à chichis et churros
Modular - Roc 900 - Plaque coup de feu et four électriques
Tournus- chariot à glissières 8 niveaux GN 1/1
Distributeur de granités et frappés 1 x 10 L
Tournus - Chariot de service inox 2 plateaux 1000 x 600
SMEG - Osmoseur compact 2 litres
Robot cutter mixer chauffant professionnel - 3,7 litres
Batteur mélangeur de table 5 litres
Table pâtisserie positive 2 portes - Profondeur 800
Coldline - Armoire positive 1400 - 2 compartiments
Contact grill panini plaques fonte émaillée
Tournus - chariot à glissières 20 niveaux GN 2/1
Tournus - Chariot inox porte casiers à vaisselle
Crêpière gaz sur bâti Krampouz - Confort
Adoucisseur d'eau froide Rondeo 1
Machine à glaçons creux - 62 Kg/24H - réserve 28 Kg
Coupe légumes CL50 Ultra avec dotation de disques pizza
Machine à glaçons creux - 36 Kg/24H - réserve 12 Kg
Capic Celtic - Friteuse haut rendement électrique
SMEG - Osmoseur compact 12 litres
Salad'chef froid positif - 6 bacs GN 1/3
Salad'chef froid positif - 10 bacs GN 1/3
Saladette réfrigérée inox vitrée - 3 portes
Armoire réfrigérée 600 litres spécialisée poissons
Tournus - chariot porte accessoires avec bac
Aménagement poste machine expresso longueur 2500
Lampe chauffante sur cordon réglable 

