Tamis automatique permettant de tamiser des préparations comme fonds de sauce, bisques, soupes de poissons, soupes de légumes, de séparer les fibres végétales et d’extraire la pulpe des fruits. Monté sur pieds inox.
Moteur industriel asynchrone pour un usage intensif. Appareil monobloc avec bloc moteur, trémie et pieds en inox. Sécurité magnétique et frein moteur. Monovitesse à 1500 tours / minute. Accessoire inclus: 1 tamis à perforations de 1 mm pour les tamisages fins.
Trémie – Introduction en continu des produits lavés, même non équeutés et non dénoyautés.
Tamis – Les produits tombent à l’intérieur du tamis, où ils sont centrifugés.
Goulotte d’éjection du produit fini: A la sortie de cette goulotte le produit fini est récupéré, exempt de toute amertume car ni les pépins, noyaux, arêtes , carcasses…ne sont broyés. Goulotte d’éjection des résidus: pour les peaux, noyaux, pépins, queues, carcasses, os , fibres …
Pales – système de pales tournant à 1500 tours / minute et produisant la centrifugation des produits situés à l’intérieur du tamis.
Modular - Roc 900 - Simple service sur four L 1200
Arrière bar réfrigéré Gamko - inox 3 portes
Gaufrier simple électrique Krampouz
Cave de vieillissement - Hygrométrie contrôlée - Porte vitrée
Cellule mixte à glissières Foster 12 niveaux - 35 Kg
Charvet Pro 1000 - Demi module gaz - Plaque coup de feu
Coupe légumes de table - CL 50 Gourmet - 300 Kg/H
SMEG - Osmoseur compact 12 litres
Coupe légumes de table CL 50 Ultra - 500 Kg
Blixer 4: Cutter / Blender mixer - Cuve 4,5 litres
Cave à vin - Mise à Température - 2 zônes
Odic - Mini cellule mixte à grilles - 3 niveaux GN 2/3
Modular - Roc 900 - 2 x 2 feux / PCF sur Four / placard
Tournus - Chariot de service inox 2 plateaux 1000 x 600
Bain-marie 2 x 21 litres avec vidange
Nordisk Clean Solutions - Lave verres - Adoucisseur + osmoseur intégrés
Meuble arrière bar réfrigéré 1 porte vitrée 140 litres
Capic Celtic - Friteuse haut rendement électrique
Schulthess - Lave linge industriel - cuve suspendue - 11 Kg
Armoire positive - double température - 2 portillons
Tamis automatique débit horaire 40 à 60 Kg
Coupe légumes CL20 40 Kg/H - 20 à 80 couverts
Sofracold - Froid négatif - 1400 litres - GN 2/1
Gamko - Arrière bar réfrigéré inox - 3 portes vitrées
Modular - Roc 900 - 2 feux / PCF sur four gaz
Capic Celtic - Friteuse haut rendement gaz
Bloc cuiseur sous vide basse température
Modular - Roc 900 - 4 plaques carrées sur four électrique
Meuble buffet réfrigéré central 4 GN 1/1
Coupe légumes CL50 Ultra avec dotation de disques pizza
Giorik - Salamandre à radiants - plafond fixe
Table de cuisson gaz à poser 5 feux vifs - Ambassade
Armoire de stérilisation à aimant 20 couteaux
Tournus - Chariot de service inox 1000 x 600 mm
Santos - Broyeur à glaçons neige et glace pilée
CHARVET - XL Concept - Marmite basculante 40 L
Metos - Lave batterie mixte à granules traversant
Machine à glaçons creux - 50 Kg/24H - réserve 21 Kg
Contact grill panini plaques fonte émaillée
Orved - Système de cuisson sous vide programmable
Four mixte à cuisson rapide Pop - GN 2/3
Dessus grill lisse chrome gaz 600 - Ambassade
SCODIF - Machine à glaçons creux 50 Kg/24H
Lave vaisselle "armoire" traversant - 8 paniers - 2 portes vitrées
SCODIF - Machine à glaçons creux 28 Kg/24H
SCODIF - Machine à glaçons creux 25 Kg/24H
Tamis automatique débit horaire 100 à 120 Kg
Appareil doseur à chichis et churros
Cave à vin 2 zônes - 270 litres - 103 bouteilles
Tournus - chariot à glissières 8 niveaux GN 2/1
Eplucheuse sur socle 10 kg - tour abrasif 

