Charvet Pro 1000 – Friteuse gaz à zône froide – 28 litres

Friteuse haute performance à zône froide gamme Pro 1000. Contenance 28 litres d’huile, capacité de production 60 Kg de frites / heure (frites 6/6 surgelées). Bloc sur soubassement avec porte battante. 2 modèles: avec vidange en façade – avec bloc de filtration positionné à droite ou à gauche.
Caractéristiques générales: construction sur châssis porteur en acier inoxydable AISI 304, de 15 à 30/10° d’épaisseur, assemblé par soudures électriques haute intensité. Dessus en inox de 20/10° d’épaisseur à bord droit tombé de 55 mm avec ontrepli. Cuve encastrée soudée en inox 18/10 de 25 et 20/10° d’épaisseur avec panache supérieur. Zône froide et zône de foisonnement. Repères de niveau d’huile maxi et mini. Grille de rétention en fond de cuve. Couvercle en acier inox 18/10 de 15/10° d’épaisseur, sur charnières à ressort inox pour maintien en position ouverte, avec levier tube inox et poignée isolante. Robinet de vidange chromé en façade (modèle avec filtre intégré en placard de soubassement), ou meuble latéral gauche ou droite, avec tiroir de filtration avec tamis inox et système de pompage d’huile, et sécurité limitant à 80°C la température de l’huile pompée. Commande en façade du tiroir (interrupteur et voyant). Panneau de commande émaillé. 4 pieds inox Ø 60 mm réglables sur une course de 30 mm.
Chauffe assurée par brûleurs torches dans tuyères inox immergées dans la cuve. Echangeur thermique secondaire breveté, disposé sur le circuit des gaz brûlés, pour optimiser la répartition de la chaleur. Rampe d’inter-allumage avec bougie d’allumage et détection de présence de flamme. Thermostat de régulation électronique avec programme de fonte des graisses figées en début de cycle. Thermostat limiteur à 230°, avec accès protégé. Double vanne gaz. Allumage électrique à train d’étincelles, commandé par commutateur Marche/Arrêt.  Thermomètre à affichage digital.
Dotation: 1 panier ou 2 1/2 paniers à frites en fil nickelé.