Roller Grill – Crêpière professionnelle fonte émaillée – Ø 350 mm

Crêpière galletière professionnelle équipée d’une plaque en fonte émaillée de diamètre 350 mm. Crêpière également appropriée pour la cuisson de galettes au sarrasin, tampuras indiennes, blinis… Le revêtement émaillé de la plaque la rend opérationnelle dès la première cuisson de crêpe et assure un excellent transfert de température et une véritable cuisson par contact, ne nécessitant qu’un léger graissage entre chaque cuisson, sans caramélisation ou vitrification. Alimentation électrique (CSE350) ou gaz (CSG 350).
Construction sur châssis avec habillage inox, équipé de 4 pieds de réglage de l’horizontalité. Bloc crêpière intégré sur dessus inox, étanche. Ventilation latérale de la zône technique. Panneau de commande lexan en façade.
Modèle électrique: chauffage par résistance haut rendement incoly intégrée dans la fonte, maintenue par 2 contre-plaques et un isolant. Cuisson homogène et précise par thermostat 0°/300°C. Commande par bouton commutateur avec graduation. Voyants de mise sous tension et de température. Crêpière livrée avec « T » en bois pour étaler la pâte.
Modèle gaz: chauffage par brûleur gaz étoile à 8 branches intégré sous le disque en fonte, doté de picots. Cuisson régulée par thermostat. Commande par bouton de régulation avec position de ralenti. Thermocouple de sécurité. Allumage piezo. Crêpière livrée équipée en butane / propane avec « T » en bois et 1pochette d’injecteurs gaz naturel.