Tamis automatique permettant de tamiser des préparations comme fonds de sauce, bisques, soupes de poissons, soupes de légumes, de séparer les fibres végétales et d’extraire la pulpe des fruits. Monté sur pieds inox.
Moteur industriel asynchrone pour un usage intensif. Appareil monobloc avec bloc moteur, trémie et pieds en inox. Sécurité magnétique et frein moteur. Monovitesse à 1500 tours / minute. Accessoire inclus: 1 tamis à perforations de 1 mm pour les tamisages fins.
Trémie – Introduction en continu des produits lavés, même non équeutés et non dénoyautés.
Tamis – Les produits tombent à l’intérieur du tamis, où ils sont centrifugés.
Goulotte d’éjection du produit fini: A la sortie de cette goulotte le produit fini est récupéré, exempt de toute amertume car ni les pépins, noyaux, arêtes , carcasses…ne sont broyés. Goulotte d’éjection des résidus: pour les peaux, noyaux, pépins, queues, carcasses, os , fibres …
Pales – système de pales tournant à 1500 tours / minute et produisant la centrifugation des produits situés à l’intérieur du tamis.
Armoire réfrigérée positive - négative 2 compartiments
Laminoir à pizza - pâtes ø 26 à 40 cm
Vitrine 4 faces vitrées - Bitempérature - 700 litres
Eplucheuse sur socle 25 Kg - tour abrasif
Friteuse électrique 8 litres Ambassade - à poser
Tournus - chariot à glissières 20 niveaux GN 1/1
Armoire réfrigérée 2 portes positive / négative
Cave à vin 2 zônes - 270 litres - 103 bouteilles
Machine à glaçons creux - 62 Kg/24H - réserve 28 Kg
Meuble arrière bar réfrigéré 2 portes vitrées 223 litres
Coupe légumes de table CL50 - 500 Kg/H
Coupe légumes de table CL 50 Ultra - 500 Kg
Hobart - Lave vaisselle et ustensiles 2 niveaux autonomes
Coupe légumes de table - CL 50 Gourmet - 300 Kg/H
Crêpière foraine électrique Ø 40 cm - usage intensif
Nordisk Clean Solutions - Lave verres - Adoucisseur + osmoseur intégrés
Contact grill panini plaques fonte émaillée
Tournus - Chariot à épices avec bacs
Chariot pour sachets sous vide
Machine à glaçons creux - 25 Kg/24H - réserve 10 Kg
Tournus - Chariot de service inox 2 plateaux 800 x 530
Lave ustensiles à capot UXTH Hobart
Friteuses à beignets élec et doseur de chichis
Charvet Pro 1000 - Module bloc de salage pour frites
Scelleuse barquettes manuelle bobine 160 mm
Arrière bar réfrigéré Gamko - inox 4 portes
Presse agrumes de comptoir compact - 12 fruits / mn
Meuble buffet réfrigéré mural - 4 bacs GN 1/1
Extracteur de jus centrifugeuse 160 Litres / heure
Rational - sauteuse polyvalente iVario® - 30 à 50 repas
Eplucheuse sur socle 15 Kg - tour abrasif
Sofracold - Froid négatif - 1400 litres - GN 2/1
Tournus - chariot porte accessoires avec bac
Friteuse électrique 12 litres sur coffre - Ambassade
Fourneau électrique 4 plaques rondes sur four - Ambassade
Modular - Roc 900 - plaque coup de feu gaz / four
FAGOR - vitrine à sushis réfrigérée - L 1380 mm
Extracteur de jus centrifugeuse service buffet
Blixer 2: cutter / blender mixer - Cuve 2,9 litres
Machine à glace soft - 13,5/15 litres heure
Chauffe pain simple pour hot dogs - 6 plots
SCODIF - Machine à glaçons creux 28 Kg/24H
Coldline - Armoire 2 portes 1 portillon - 2 températures
Tournus - Chariot à glissières 9 niveaux 400 x 600 mm
Bain-marie Tradition - cuve GN 1/2 - 9 litres
Charvet Pro 1000 - Demi module gaz - Plancha chrome
Easytemp - La plaque de maintien en T° au plasma GN 2/1
Cave de vieillissement - Hygrométrie contrôlée - Porte vitrée
Capic Celtic - Friteuse haut rendement électrique 

