La Sté Hobart commercialise la nouvelle génération de lave-vaisselle à relevage de capot de sa gamme access avec les modèles Ecomax et Ecomax Plus, augmentés de fonctions conçues pour répondre aux attentes des cuisines professionnelles/ simplicité d’utilisation, performances de lavage accrues et fiables, maîtrise des coûts d’exploitation (consommation d’eau, d’énergie électrique, de produits lessiviels).
UNE CONSOMMATION D’EAU RÉDUITE
La nouvelle génération de lave-vaisselle à capot ECOMAX contribue à une réduction significative de la consommation d’eau et des coûts associés avec seulement 2 litres d’eau consommés par cycle court.
Le programme intégré E-Save, conforme à la norme EN IEC 63136 portant obligation de communiquer un tableau de performance des lave-vaisselle à capot garantissant la maîtrise de consommation d’eau et d’électricité lors des cycles de lavage tout en maintenant un haut niveau de performance.
UNE ERGONOMIE PLUS INTUITIVE
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L’ensemble de la gamme est désormais doté d’un écran de contrôle électronique permettant une navigation intuitive et un accès rapide aux principaux paramètres de la machine.
Le tableau de commandes est directement intégéré au capot pour le modèle ECOMAX PLUS, améliorant la lisibilité et facilitant l’ergonomie d’utilisation.
UN NETTOYAGE SIMPLIFIÉ
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Les bras de lavage et de rinçage à buses inobstruable se démontent sans outil, d’une seule main. Le nettoyage quotidien est facilié, et le temps consacré à l’entretien diminué.
L’enceinte de lavage a elle aussi été optimisée par la suppression des pièges à salissures, proposant des surfaces plus faciles à nettoyer et un positionnement simplifié de la grille.
HYGIÈNE ET QUALITÉ DE LAVAGE
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Les nouveaux lave-vaisselle Ecomax intègrent le programme Hygiène. Les bras de lavage et de rinçage, à rotation indépendante, les buses inobstruables garantissent une qualité de lavage constante.
La fonction Thermostop conforme à la norme NF EN 17736 garantit l’atteinte de la température de rinçage requise avant la fin du cycle, pour des résultats conformes aux exigences d’hygiène professionnelles.
DES ÉCONOMIES D’ÉNERGIE
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Le condenseur récupérateur d’énergie VAPOSTOP ER équipe le nouveau modèle Ecomax Plus H615SV-10E.
Cette technologie permet l’élimination totale de la buée à l’ouverture du capot et la récupération de l’énergie de la vapeur pour préchauffer l’eau de rinçage*.
*Jusqu’à 10% d’économies d’énergie par rapport à un lave-vaisselle à capot Hobart dépourvu de cette fonction
PLUS DE CONFORT AU QUOTIDIEN
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Le capot est fermé sur 5 faces pour limiter les déperditions de chaleur et les dégagements de buée, et favoriser des conditions de travail dans un local plus sain.
Sur les modèles Ecomax Plus, le nouveau bras ergonomique d’ouverture de capot améliore la maniabilité et réduit les efforts lirs des manipulations répétées.
ECOMAX PLUS 60 CASIERS / HEURE
LA GAMME DE LAVE VAISSELLE HOBART
Friteuse électrique 2 x 8 litres - zône froide - Offcar Milo 700
Offcar - Plaque Teppanyaki électrique - Longueur 1100 mm
Coldline Vision - Table de refroidissement multifonctions 7 niveaux
Cuiseur à pâtes électrique - 2 paniers larges
Roller Grill - Appareil hot dog 2 plots chauffants
Four mixte Rational iHexagon - Cuisson accélérée mixte + micro ondes - 6 GN 1/1
Arrière bar réfrigéré Gamko - inox 3 portes
Toaster salamandre 2 niveaux Grand Club 400V
Cuiseur à pâtes - 3 paniers profonds
Dessus vitrocéramique 4 foyers radiants - Ambassade
Bain-marie Tradition - cuve GN 1/2 - 9 litres
Coldline - Armoire 700 L - 2 portillons +2°+8°/+2°+8°C
Capic Celtic - Friteuse haut rendement électrique - Capic Celtic
Four à convoyeur - 48 pizzas 33 cm / heure - Moretti
Sofraca - Crêpière gaz carrée - usage intensif
Alto-Shaam - Chariot chauffant Halo Heat® 64 à 128 assiettes
Plaque coup de feu et four électriques - Modular Roc 900
Tecnomac Cinnamon - Cellule mixte refroidissement et congélation - 5 GN 1/1
Machine à glaçons creux - 62 Kg/24H - réserve 28 Kg
Cuiseur à pâtes électrique - 3 paniers
Rational - sauteuse polyvalente iVario® - 30 à 50 repas
Desserte réfrigérée arrière bar Gamko - 3 portes pleines
Coldline gamme Smart - Cellule mixte 65 / 50 Kg - 14 niveaux
Tecnomac - Machine à glaçons pleins - 90 Kg/24H
Fagor - Armoire négative 610 litres - GN 2/1
Charvet Pro 1000 - Module bloc de salage pour frites
Salad'chef froid positif - 6 bacs GN 1/3
Chariot pour sachets sous vide
Schulthess - Lave linge industriel - Cuve suspendue - 18 Kg
Balance de cuisine de précision portée 5 Kg
Four mixte compact 10 GN 1/1 - Lavage intégré
Presse agrumes avec réserve réfrigérée - 20 / 25 fruits mn
Rampe chauffante céramique longueur 1200
Coldline - Armoire 3 températures - portillon poissons
Friteuse de table 8 litres avec vidange
Friteuses à beignets élec et doseur de chichis
Chauffe pain simple pour hot dogs - 6 plots
Friteuse de table 12 litres avec robinet de vidange
Sofraca - crêpière gaz double - usage intensif
SCODIF - Machine à glaçons creux 25 Kg/24H
Rational - sauteuse polyvalente iVario® Pro - 100 à 300 repas
Roller Grill - Chauffe pain professionnel GN 2/3
Façonneuse pâte à pizza - Diamètre 30 cm
Tecnomac - Machine à glaçons pleins - 70 Kg/24H
Tournus - Chariot à épices avec bacs
Tournus - Chariot du chef avec glissières
Table pâtisserie positive 2 portes - Profondeur 800
Machine à glace paillettes - 210 Kg/24H - Réserve 50 Kg
Fourneau 4 feux / PCF / Four gaz gastronorme - Ambassade
Four mixte à cuisson rapide Pop - GN 2/3
Tournus - Chariot de dessouvidage
Coldline Master - Armoire inox négative 650 litres - GN 2/1
Coupe légumes de table CL 40 - 200 Kg/H
Fourneau 4 feux / PCF sur Four / placard - Modular Roc 900
Extracteur de jus centrifugeuse120 litres /H
SCODIF - Machine à glaçons creux 62 Kg/24H
Hobart - Lave ustensiles Ecomax 702
Nordisk Clean Solutions - Lave batterie Aqua Power™
Rôtissoire autonettoyante 8 broches - Fri Jado
Sofraca - crêpière élec carrée - usage intensif
SCODIF - Machine à glaçons creux 80 Kg/24H
Four de remise en température Air'T - 5 niveaux GN 1/1
Eplucheuse sur socle 15 Kg - tour abrasif
Tournus - chariot porte accessoires avec bac
Coldline - Armoire 1400 L - 2 portes +2°+8°/-18°-22°C
FAGOR - vitrine à sushis réfrigérée - L 1380 mm
Rôtissoire auto-nettoyante 5 broches - Fri Jado 

