Plaque au chrome électrique pour cuisson avec presse intégrée, pour cuisson accélérée. Sur socle mobile avec roulettes, 2 avec freins. Réduction de temps de cuisson jusqu’à 50%, en permettant de retenir les jus pour plus de saveur. Adaptée aux établissements à fort débit, fast food, steack house, burger… 2 modèles: 1 plaque de 24 dm² de surface de cuisson 1 zône et 1 presse – 1 plaque de 42 dm² de surface de cuisson 2 zônes et 2 presses.
Gestion électronique permettant une utilisation facile par un personnel non spécialisé: 9 programmes de cuisson automatiques par presse. Tempéraure d’utilisation entre minimum 150°C et maximum 232°C. Fonctionnement autonome de chaque zône de cuisson. Contrôle électronique pour le pilotage de la température et du temps de cuisson de la plaque inférieure et supérieure. Relevage automatique de la presse en fin de cuisson, avec signal sonore. Ajustement automatique à l’épaisseur du produit. Voyants de fonctionnement.
Carrosserie entièrement en acier inoxydable AISI 304. Plaque inférieure traitée au chrome dur 50 microns. Goulotte périphérique avec tiroir de récupération des graisses amovible de capaité 5,3 litres (1 ou 2 tiroirs selon simple ou double presse). Dimensions de presse: L 285 x P 565 mm. Soubassement inox fermé par porte(s) battante(s). Nettoyage facile, sans détergent.
Appareil livré avec tissus anti-adhérent en téflon, produit de nettoyage du téflon, 1 raclette, 1 brosse métallique, 1 spatule.
À partir de 14 752,00 € HT
Plaques de cuisson lisses au chrome dur avec presses intégrées. Pour cuissons ultra rapides en snack, fast-food, à forte production… 2 modèles, 1 ou 2 presses. Sur support mobile. Appareils programmables, 9 programmes par presse, avec contrôle électronique de température et temps de cuisson. Relevage automatique de la presse en fin de cycle. Gestion indépendante de chaque élément…
Détails
UGS : MIRCLAM
Matériels de même marque: CodigelMatériels de même gamme: SnackingMatériels de même métier: Collectivités / Cuisine centrale, Cuisine / Hôtel / Restaurant, Secteur agroalimentaire, Snack / Sandwicherie / Fast FoodÉtiquettes : Mirror Clam 10, Mirror Clam 20, Plaque chrome avec presse, plaque chrome programmable, presse téflon, relevage automatique de presse
| Branchement électrique | 400 V |
|---|---|
| Modèle | 1 zône, 2 zônes |
| Régulation | Électronique |
| Température de travail | 232°C |
| Garantie | Garantie du constructeur |
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