Fourneau modulaire avec plaque coup de feu, 4 feux vifs, 1 four gaz. Habillage et façade inox. Pieds inox ronds avec vérins réglables en hauteur de 150 mm à 175 mm.
Dessus plateau de cuisson gaz en inox embouti avec rebords rayonnés anti débordements sur les 4 côtés. Composition: 2 feux vifs à gauche, 1 plaque de mijotage centrale, 2 feux vifs à droite. Puissance des brûleurs: 2 de 3 kW, 1 brûleur central sous plaque coup de feu de 5 kW, 1 brûleur de 4 kw, 1 brûleur de 1,5 kW. 1 grille en fonte pour 2 brûleurs, permettant le déplacement des récipients par glissement. Brûleurs avec sécurité par thermocouple. Dimensions de la plaque coup de feu centrale: 400 x 500 mm.
Dessous four gaz pour platerie au format GN 1/1 (1 grille et 1 plaque pâtisserie fournies), et 1 armoire neutre fermée par porte battante. Dimensions intérieures du four 530 x 400 x hauteur 305 mm. Chauffage par brûleur à flamme auto stabilisée, puissance 4 kW, avec sécurité par thermocouple. Réglage de la température par thermostat.
Alto-Shaam - Chariot chauffant Halo Heat - 128 à 256 assiettes
Coupe légumes de table CL50 - 500 Kg/H
Machine à glaçons creux avec stockage - 23 Kg/24H
Batteur mélangeur de table 5 litres
Coupe légumes de table CL 40 - 200 Kg/H
Armoire de stérilisation à grille 20 couteaux
CHARVET - XL Concept - Sauteuse mobile 30 dm²
Tamis automatique débit horaire 40 à 60 Kg
Meuble buffet réfrigéré central 6 GN 1/1
Tournus - chariot à glissières 20 niveaux GN 2/1
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Machine à glaçons creux - 36 Kg/24H - réserve 12 Kg
Tournus - Chariot inox porte casiers à vaisselle
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